Brânza Boursin cu ierburi și legume alcătuiesc umplutura pentru aceste rulouri delicioase de piept de pui. Morcovii tăiați și nucile tăiate dau umpluturii o aromă și o culoare grozavă, în timp ce o simplă acoperire de pâine și brânză de parmezan adaugă textura.
Simțiți-vă liber să omiteți morcovii tăiați sau să adăugați o altă legume. Ceapa verde tăiată în formă fină sau ciupercile ciuperci tocate sunt bune alternative. Sau adăugați mai multe ierburi proaspete sau o linguriță sau două de pesto preparat la amestecul de umplere.
Serviți puiul cu un sos de beșamel de bază, sos de brânză sau un simplu sos făcut cu cremă de ciupercă condensată și aproximativ 1/3 ceașcă de lapte.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 1 (5-uncie) pachet Boursin (cu usturoi și ierburi)
- 1 făină de unică folosință
- 1/4 cană de morcov mărunțit
- 1/4 ceasca de nuci tocate (sau pecan)
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat (divizat)
- 1/2 cană de paine uscată
- 2 linguri de brânză de parmezan (rasă)
- 2 linguri de unt topit
Cum se face
↵
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Așezați fiecare jumătate de piept de pui între două bucăți de folie de plastic sau hârtie de ceară. Puneți-le ușor cu fața plată a unui ciocan de carne, până când se aplatizează și se subțiază. Alternativ, dacă pieptul de pui este destul de mare, puteți tăia pieptul de pui la jumătatea orizontală, făcând 2 tăițe din fiecare piept de pui. Puneți-le până când sunt foarte subțiri.
- Într-un bol mic de amestecare, bateți brânza Boursin cu făina până se freacă. Se amestecă morcovul mărunțit, nucile și jumătate din patrunjel. Plasați aproximativ un sfert din amestecul de brânză Boursin pe fiecare bucată de pui. Repede în două părți și rotiți puiul în sus, în stil burrito. Apăsați margini împreună pentru a sigila.
- Într-un castron mic, combinați patrunjelul rămas, pesmetul fin și brânza de parmezan.
- Periați carnea de pui în mod generos cu untul topit și apoi rotiți-l în amestecul de pesmet.
- Așezați rulourile de pui într-o cutie de copt pătrată de 8 inci, cu partea cusăturii în jos. Se presara cu amestecul rămas de pesmet.
- Coaceți rolele de pui în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până când puiul este licit. Puiul trebuie să înregistreze cel puțin 165 F pe un termometru citit instantaneu.
sfaturi
- Boursin Cheese Substitute: Combinați 4 uncii de brânză topită cu 1 uncie de unt. Puneți aproximativ jumătate dintr-un catelus de usturoi - sau mai mult, dacă doriți - și adăugați-l la amestecul de brânză cremă împreună cu 1/2 linguriță de patrunjel mărunțit, 1/2 linguriță de arpagic tocată și o cramă proaspătă piper negru. Amestecați bine amestecul și îl utilizați în locul brânzei Boursin din rețetă. Adăugați câteva alte plante proaspete tocate, dacă le aveți la îndemână. Mararul, cimbrul și oregano sunt și alegeri bune. Răciți amestecul timp de o oră pentru a obține cea mai bună aromă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1540 |
| Grăsime totală | 89 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 34 g |
| Colesterol | 467 mg |
| Sodiu | 933 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 148 g |