01 din 10
Colectați ingredientele de rozete
Nu aveți nevoie de o bunică suedeză sau norvegiană pentru a vă bucura de cookie-uri delicate de rozetă - tot ce aveți nevoie este un fier rozecat și răbdarea de a învăța câteva trucuri ușor pentru a face acest favorit tradițional. După ce se stăpânește, rozetele pot fi preparate atât în soiuri dulci, cât și în cimbru, servind fie ca o cookie lumină cerească (asemănătoare cu prăjiturile cu pâine, numai mult mai puțin grele și grase) sau ca un aperitiv când este condimentat cu sare de usturoi sau orice alt condiment preferat.
Cele mai comune fierbe de rozete sunt în formă de stea sau în formă de flori, dar puteți găsi și cele fabricate de Nordic Ware în alte forme cum ar fi clopotele, pomul de Crăciun, Moș Crăciun, iepurașii, porumbeii și elefanții (nu știu de ce a ales un elefant, mai degrabă decât o cămilă a unui om înțelept, dar asta e în afara punctului).
Rosettes-ul poate fi dificil de făcut la început. Succesul depinde în mod obișnuit de a vă asigura că uleiul dvs. este la temperatura potrivită, motiv pentru care este bine să folosiți un termometru pentru bomboane / adânc.
Pentru a face un desert de bază rozete desert care dă în jur de 40 cookie-uri, veți avea nevoie de:
- 2 ouă mari
- 1 ceasca de lapte
- 1 cană de făină universală
- 2 lingurițe. zahăr vanilat (sau 2 lingurițe de zahăr alb plus 1 linguriță de extract aromat preferat)
- 1/4 de linguriță. sare
- Uleiul de ulei de ulei pentru tigaie
De asemenea, veți avea nevoie de:
- un rozete de fier
- o tigaie de tort de 9 inch
- o tigaie mare
- un termometru pentru bomboane / adânc
- un ac de curățare curat sau un bețișor
- prosoape de hârtie pentru scurgerea rozetelor prajite
Întindeți ferm împreună ouăle, zahărul, extractul (dacă se utilizează) și laptele. Se amestecă făina și sarea, apoi se amestecă în lichid până când se incorporează într-o pastă textura cremului greu. Dacă timpul permite, păstrați frigiderul timp de două ore (Notă: În timp ce acest pas nu este absolut necesar, rozetele dvs. vor fi mai clare dacă lăsați să se odihnească în această perioadă).
02 din 10
Încălziți-vă Uleiul
Se încălzesc 2 "până la 3" ulei de canola într-o tigaie mare de prăjit, la căldură medie-mare între 360 ° și 365 °. Odată ce uleiul a atins căldura, astupați fierul de rozete în ulei pentru ao încălzi rapid (Notă: Dacă uleiul dvs. este prea fierbinte sau prea rece, aluatul nu va adera la fierul rozetă). Se toarnă aluatul într-o tigaie de tort de 9 inch (acest lucru vă va face mai ușor să înmuiați rozetele).
03 din 10
Rugați-vă la zeii nordici
Înainte de a vă scufunda primele rozete, respirați adânc și amintiți-vă înțelesul înțelept al brutarului scandinav: "Îmi dedic primului meu lot zeilor norvegieni". Atunci când lucrați cu niște fiare de specialitate, cum ar fi o rozetă, o krumkake sau o mașină de gătit goro, adesea chiar și bucătari cu experiență încercați sau două pentru a obține căldura în mod corespunzător încălzită înainte ca cookie-urile să iasă perfect!
Îndepărtați cu grijă fierul roșcat încălzit în aluat, astfel încât batoanele să acopere fundul și partea laterală a fierului, dar nu acoperă vârfurile. De ce?...
04 din 10
Dă-te, nu mănâncă
Dacă te trezești prea dornic și dundeai fierul de rozetă în prea multă măsură, ca asta, vei termina cu ...
05 din 10
Alimente pentru zei
Acest. Dacă batoanele se prăjește peste vârful fierului, poate fi aproape imposibil să le îndepărtați fără să rupeți cookie-ul (deși uneori puteți salva unul prin folosirea rapidă a unui cuțit pentru a împinge batoanele din partea de sus). Zeii norvegieni te vor iubi. In orice caz…
06 din 10
O rozete cu floare
Este mai bine să dați fierul ușor și ușor în aluat, apoi aruncați fierul de rozetă acoperit cu aluat în tigaie, complet scufundându-l în ulei. Veți ști că ați făcut-o în mod corespunzător atunci când părțile laterale ale biscuiții aproape că aruncă afară departe de fier.
07 din 10
Fry, bebeluș, Fry
În decurs de un minut, veți putea folosi un ac sau un bețișor de tricotat pentru a aluneca rozeta de pe fier în ulei. Se prăjește câteva secunde ...
08 din 10
Făcând rotița cu rozete
Apoi, răsuciți-o și lăsați-o pe cealaltă parte să se prăjească până când este ușor maro.
09 din 10
Buzunare roscate în sus
Scoateți din tigaie cu acul de tricotat / betisoarele sau cleștii și lăsați să se scurgă și să se răcească, inversați cu partea cavită în jos, pe prosoape de hârtie.
10 din 10
Zaharul si condimentele fac Rosettes Nice
După ce rășinile s-au răcit, se presară cu zahăr pudră și scorțișoară și se servesc. Depozitați resturile într-un recipient etanș. Rosettes îngheață frumos, de asemenea: omiteți stropirea lor cu zahăr și scorțișoară, congela timp de până la două luni, dezghețați și pop în cuptor pentru a se încălzi înainte de a servi cu zahăr pudră și scorțișoară.