Această combinație simplă de squash de vară, ceapă, usturoi, brânză și ouă face un brunch rapid, satisfăcător, prânz sau cină ocazională. Squashul de vară verde funcționează foarte bine în locul dovlecelilor, deși culoarea galbenă se amestecă cu oul, rezultând o frittată mai puțin uimitoare.
Simțiți-vă liber să jucați cu tipul de brânză și dacă doriți sau nu să amestecați în ierburi-frittatas sunt feluri de mâncare casual menite să fie folosite pentru a face o masă din ceea ce este la îndemână.
Găsiți mai multe Rețete de Zucchini ușoare și delicioase aici .
Ce ai nevoie
- 4 ouă
- 2 linguri de smântână sau lapte
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1 cățel de usturoi
- 3
- dovlecei mici sau squash de vară
- 1/3 cana de parmezan sau altă brânză tare
- 2 linguri de patrunjel, busuioc sau cimbru (optional)
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați ouăle, smântână sau lapte, până când albușurile de ou sunt sparte și măturăria scoasă din castron se scurge fără globuri agățate de ea. Amestecul trebuie să fie la fel de subțire, apos și curge ca un pahar de lapte. Pus deoparte.
- Îndepărtați și coajați ceapa, tăiați-o bine.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline pe căldură medie. Adăugați ceapa și sarea. Gatiti, amestecand frecvent pana cand ceapa se inmoaie, aproximativ 5 minute.
- Între timp, coajați și coaceți usturoiul. Îndepărtați dovlecelul sau squashul de vară, tăiați pe jumătate în lungime și tăiați subțire pe jumătate de lună.
- Când ceapa a început să se rumenă, adăugați usturoiul tocată și gătiți până la parfumare, aproximativ 1 minut. Adăugați felii de dovlecei sau fructe de vară și gătiți, amestecând, până la gât, aproximativ 5 minute.
- În timp ce acești bucătari, gatiți brânza și coaceți ierburile.
- Se amestecă brânza, ierburile și piperul în ouă. Se amestecă amestecul de legume.
- Întoarceți tigaia în sobă. Se adaugă restul de 1 lingură de ulei, se toarna pentru a acoperi vasul și se lasă să stea până se încălzește. Se toarnă amestecul de ouă-legume. Reduceți căldura la temperatură medie. Gatiti pana se rumeneste usor pe fund, aproximativ 5 minute.
- Încălziți o pui de carne, aranjați un raft cu 6 până la 8 inci sub elementul de încălzire.
- Puneți frittata sub broiler și gătiți, urmărind constant, până când frittata este setat și vârful este rumenit, 2-3 minute (ochii dvs. sunt mai importanți decât ceasul aici!).
- Rulați o spatula de silicon pe margini, treptat lucrați sub frittata până când totul este slăbit din tigaie. Glisați frittata pe o placă de servire și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 175 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodiu | 342 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |