Aroma de varza si mere se completeaza unul cu celalalt frumos, este o combinatie clasica. Adăugați câteva semințe de muștar și veți adăuga o surpriză delicioasă de mușcătură la acest fel de mâncare ușor preparată. Doar acele putine seminte adauga zing si o adevarata adancime de aroma la un fel de altfel destul de bland.
Serviți această rețetă de varză cu carne de porc fript pentru efectul complet. Gustul moale (ish) de carne de porc are adesea nevoie de un pic de jazzing sus, deci ce mai bine decât textura și aroma de muștar, un alt combo clasic. Bangers și Mash sunt o altă combinație grozavă.
Dacă doriți să măriți gustul de mustar, puteți adăuga încă o jumătate de lingură de semințe de muștar spre sfârșitul perioadei de gătire, dar aveți grijă, acest lucru ridică puțin căldura și este posibil să nu fie plăcut de către copii. Dacă nu aveți semințe de muștar la îndemână, continuați cu rețeta minus semințele, dar amestecați în loc de 1-2 lingurițe de muștar întreg. O aromă diferită, dar bună totuși. .
Ce ai nevoie
- 8 fl oz / 250 ml suc nealcoolizat de mere
- 8 oz / 250 g varză roșie spălată și tăiată în felii subțiri
- 2 semințe de muștar de lămâie, ușor zdrobite (sau extra pentru mai mult zing, vezi introducerea)
- sare si piper negru la gust
Cum se face
Se toarnă sucul de mere și apa într-o tigaie suficient de mare pentru a lua toată varza. Aduceți sucul de mere la fierbere delicată.
Adăugați varza roșie la tigaie, urmată de semințele de muștar ușor zdrobite, dați totul o mișcare bună. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă din nou apoi se aduce înapoi la fierbere. Acoperiți cu un capac bine fixat (utilizați o foaie de folie de aluminiu dacă nu aveți un capac) și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute, amestecând ocazional.
Când e gata, varza ar trebui să fie delicată, dar nu slabă, trebuie să păstrezi puțină mușcătură (nimănui nu-i place varza umedă, deoarece pierde multă aromă și nutriție când este gătită).
Scurgeți varza printr-o sârmă. Așezați-le într-un vas încălzit de servire.Verificați condimente la gust și adăugați puțin mai mult sare sau piper, dacă este necesar.
Dacă vă simțiți că doriți o căldură mai mică, atunci acum este momentul să adăugați câteva semințe de muștar, dar fiți precauți, o dată acolo, sunt greu, dacă nu chiar imposibil, să le eliminați.
Notă: Dacă găsiți că varza este puțin prea caldă pentru dvs., adăugați un mic buton de unt și amestecați prin varza caldă, nu va îndepărta toată căldura, dar îl va înmuia.
Această rețetă este adaptată de la Tink Vegetables, un site de referință britanic pentru toate legumele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 44 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 42 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |