Pentru cele mai bune rezultate, încercați să aruncați cartofii, ceapa și carnea rămasă în bucăți uniforme de 1/4 inch. Cartofii trebuie evacuați din orice apă și bătuți uscați înainte de gătire.
Ce ai nevoie
- 6 felii de bacon
- 6 - 8 cartofi fierte, decojite și tăiate în bucăți uniforme
- 1 ceapa medie, cubulete in bucati uniforme (aproximativ 1 cana)
- 2 linguri.
- unt
- 1 până la 2 cesti rămase din carne (miel, friptură, șuncă sau carne de porc), cuburi în bucăți uniforme
- 5 până la 6 ouă
Cum se face
- Puneți baconul cu zaruri fin și prăjiți pe foc mediu într-o tigaie mare până când devine cret (fonta funcționează bine pentru acest lucru). Îndepărtați slănina gătită din tigaie și scurgeți toate cele 4 linguri de grăsime de slănină. Adăugați cartofi sub formă de cubulețe pentru a gusta și amestecați-prăjiți în grăsime de slănină până când sunt rumenite și clare; scoateți din tigaie. Se topește untul în tigaie; adaugati ceapa tocata si se toarna pana cand se toarna. Adăugați carne tocată și maro, aproximativ cinci minute. Reduceți căldura la joasă; întoarceți baconul și cartofii în tigaie, amestecând toate ingredientele și încălzind până se încălzește.
- Într-o tavă separată, prăjiți ouăle "cu fața însorită". Transferați hash-ul pe plăcile individuale și coroana cu un ou prajit deasupra fiecărei porții.