Această rețetă de chuck de carne de vită cu prăjitură arată cu adevărat cât de mari pot fi doar câteva ingrediente. Carnea de vită este prăjită lungă și lentă cu legume aromatice, iar rezultatul este o prăjitură de mandarină roșie cu frunze de fructe, topită cu sucuri naturale delicioase.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingurita piper negru
- 3 1/2 lire stergator de carne de vită
- 1 cană de morcovi (în cuburi)
- 1 ceapă de telina (cubulețe)
- 1 ceapa mare (cubulete)
- 1 lingurita de rozmarin
- 1/2 unt de unt
- Opțional: Cartofi pregătiți cu piure
Cum se face
Patrunjel de carne de vită în mod generos cu sare și piper negru măcinat proaspăt. Se adaugă uleiul de măsline într-un cuptor olandez și carnea de vită maronie pe căldură medie-mare pe toate laturile. Îndepărtați prăjina de la mandrină și adăugați restul ingredientelor. Reduceți căldura în mediu și gătiți legumele în unt timp de 5 minute, amestecând.
Puneți mandrina de carne de vită înapoi cu legumele, acoperiți și frigeți într-un preîncălzit 275 de grade F.
cuptorul timp de 2 1/2 ore, sau până când oferta de furculiță. Lăsați carnea de vită să stea pe o placă de tăiere timp de 10 minute înainte de a tăia cu bobul. Gustați și preparați amestecul de legume, dacă este necesar.
Serviți simplu sau pe cartofi piure . Lingurați amestecul de legume și sucuri deasupra și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 888 |
| Grăsime totală | 61 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sodiu | 976 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 78 g |