Gentle pan-abur și o lumină saute scoate în evidență dulceața esențială și aroma de nucă de germeni de bruxel în această rețetă ușoară. Câte câteva cepe prăjite au adăugat un element frumos, echilibrat și totuși dulce, la proces.
Dacă doriți să le faceți înainte, știți că se reîncălzește destul de bine, rezervați ceapa prăjită pentru a adăuga chiar înainte de a servi totul pentru a rămâne crocant.
Ce ai nevoie
- 1 lire
- varză de Bruxelles
- 1 lingură de ulei de măsline (sau unt)
- 1 ceapă medie (felii subțiri)
- sare dupa gust (preferata de mare)
Cum se face
- Îndepărtați capetele stem ale germenilor de bruxel și îndepărtați frunzele exterioare întunecate. Dacă germenii sunt mari, poate doriți să le tăiați în jumătate sau să le trunchiați.
- Se încălzește uleiul de măsline sau untul într-o tigaie mare sau în tigaie. Adăugați mugurii tăiate de bruxel și 1/2 cană de apă, acoperiți-l și gătiți până când mugurii sunt înclinați spre mușcătură și apa se evaporă, aproximativ 5 minute, în funcție de mărimea larvilor de bruxel, cât de crocante vă plac vărsările dvs. gătite.
- Între timp, încălziți aproximativ 1/4 inch de ulei vegetal într-o tavă largă sau oală. Încălziți uleiul la 350 până la 375 F. Folosiți un termometru pentru a măsura temperatura sau, dacă nu aveți un termometru, împingeți mânerul unei linguri de lemn în ulei. Dacă sizzles imediat, acesta este intervalul de temperatură potrivit. Dacă nu sare, uleiul este încă prea rece; dacă uleiul se sparge violent, este prea fierbinte. Se adaugă ceapa tăiată și se prăjește, amestecându-se în ulei în mod frecvent, astfel încât să se prăjească uniform, până se întunecă auriu până la maro, aproximativ 3 minute.
- Folosiți o lingură sau clește pentru a transfera ceapa din ulei în straturi de prosoape de hârtie pentru a se scurge. Ele se vor întuneca mai mult când le scoateți, deci țineți cont de asta.
- În cazul în care varza de bruxel sunt licitație, puteți continua gătit pentru a adăuga un pic de maro pentru a le, dacă doriți. Când se fac după cum doriți, presărați-le cu gust de sare, topiți-le cu ceapa prăjită și serviți fierbinți.
Iubiti varza de bruxeluri, dar cautati altceva sau nu-i pasa de prajirea implicata aici? Vedeți cum să faceți aceste lucruri cu nuci , cu căprioare , cu ciuperci sau cu varză mărunțită de bruxel .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 91 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |