Varza de Bruxelles este savurata pentru a scoate aroma de nuci si apoi amestecata cu nuci pentru o toamna simpla sau pentru o iarna in aceasta reteta rapida, ultra-sanatoasa. Acest fel de mâncare este bun fierbinte sau cald și poate fi păstrat la cald timp de o oră prin simpla acoperire cu folie și așezarea într-o bucătărie caldă. Din moment ce rețeta este de asemenea ușor de dublat sau triplu, aceasta face o mare plus față de masa de sărbători.
Vrei mai multe opțiuni? Vedeți Cum se gătește Varza de Bruxelles .
Ce ai nevoie
- 1 lire
- varză de Bruxelles
- 1/3 ceasca de nuci (tocat)
- 1 unt de unt (sau ulei)
- 1/2 linguriță de sare (preferată la mare)
- Opțional: ulei de nuc * pentru curățare
Cum se face
- Îndepărtați și eliminați capetele germenilor de bruxel. Trageți frunzele exterioare mai întunecate (puteți să le aruncați sau să le salvați pentru a face o frunză gustoasă de lăcuste de bruxeluri ). Tăiați mai mari germeni de bruxeluri în jumătate sau în sferturi, lăsând întregii muguri cel mai mici. Vreți ca toate germenii sau mugurii tăiați să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească în mod egal. Puneți deoparte broaștele tăiate, pregătite.
- Încălziți o tigaie mare de tigaie sau tăiați panza peste căldura medie. Adăugați nucile la tigaia uscată și fierbinte și gătiți, amestecând frecvent, până când încep să prăjească, aproximativ 3 minute. Ei vor continua să prăjească după ce le scoateți de la căldură, așa că îndepărtați-le înainte de a fi la fel de întunecate cum le-ați dori. Transferați nucile într-un vas și lăsați-le deoparte.
- Întoarceți tigaia la căldură medie-mare și topiți untul sau încălziți uleiul. Răsuciți tava pentru a acoperi partea de jos cu untul sau cu ulei. Adăugați varza de bruxel, sare și 1/2 cană de apă. Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți căldura până la gust, dar continuu fierbeți și fierbeți, neperturbate, până când germenii de bruxel sunt verde stralucitori și blandiți aproape tot timpul, între 3 și 5 minute, în funcție de mărimea germenilor.
- Descoperiți și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când germenii de bruxel sunt fragedi și încep să maroade, aproximativ 3 minute. Apa trebuie să fie evaporată tot la acel moment. Adăugați nucile și amestecați pentru a le combina.
- Transferați varza de bruxel într-o farfurie de servire și înmuiați cu ulei de nuc, dacă doriți. Serviți cald sau cald. Acoperiți ușor cu folie pentru a menține cald până la o oră, dacă doriți. Dacă țineți cald, așteptați până când serviți pentru a calcula pe uleiul de nuc.
* Uleiul de nuc și untul de nuc prăjit atrag atât aroma extraordinară, cât și cele deosebit de potrivite pentru feluri de mâncare pământești. Ca toate uleiurile, ele nu durează pentru totdeauna, și ca cele mai multe uleiuri de nuci, au o perioadă mai scurtă de conservare decât mulți oameni pot gândi. Cumpărați uleiuri de înaltă calitate din magazine sau vânzători cu o cifră de afaceri ridicată (nu doriți o sticlă de ulei de nucă care stau pe un raft pentru câțiva ani!) Și depozitați sticle deschise în frigider. Întotdeauna miroși uleiuri de nuci înainte de a le folosi - ar trebui să miroasă ca nucile de la care vin. Dacă simțiți miros ușor, uleiul a dispărut și ar trebui să fie aruncat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 136 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |