Fii atent, acest tip de fudge făcut cu zahăr brun , spre deosebire de zahărul granular alb obișnuit și numit penuche este extrem de dependență! Simțiți-vă liber să adăugați nuci la penuche în loc de pecani, sau să-l facă fără alune.
Fudge-ul se face cu o combinație de zahăr pudră și zahăr brun.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cani de zahăr pudră
- 2/3 ceașcă
- lapte evaporat
- 2 cupe ambalate în zahăr brun
- 10 linguri de unt
- 1/4 linguriță de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- Opțional: 1 cană de pecan sau nuci
Cum se face
- Pulverizați o tavă pătrată de 9 inch cu spray de copt sau unsoare ușor. Liniați tigaia cu folie de plastic; pus deoparte.
- Scoateți zahărul sub formă de pudră într-un castron și lăsați-l deoparte.
- Într-o cratiță medie, combinați laptele evaporat, zahărul brun, untul și sarea. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți, amestecând frecvent, până când amestecul înregistrează 236 F pe un termometru de bomboane (aproximativ 25 până la 30 de minute) sau până când bomboana atinge etapa cu bile moi.
- Se toarnă într-un castron rezistent la căldură sau în vasul unui mixer electric greu. Bateți în zahăr pudră, puțin câte puțin, apoi răzuiți părțile laterale ale bolului și continuați să bateți până când amestecul este îngroșat și neted. Încearcă încet în vanilie și nuci tăiate, dacă se folosește.
- Răspândiți-l în tava pregătită. Refrigerati timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand firma.
- Scoateți tigaia și îndepărtați plasticul. Tăiați în pătrate mici.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 151 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 13 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |