Sucurile de bază îndulcite fac o bază excelentă pentru aceste shortcakes ușor de piersici. Am folosit piersici conservate pentru aceste shortcakes, dar acest sos proaspat de piersici este o alta optiune. Garnish shortcakes cu o stropire sau măcinare de zahăr de scorțișoară, împreună cu frisca sau topit biciuit.
Ce ai nevoie
- Pentru Scones:
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 3 linguri de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 5 linguri unt (nealcoolizate la rece, tăiate în bucăți mici)
- 2/3 ceasca de crema grea
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 extract de migdale de lingurita
- 1 smântână cremoasă de lingură (pentru periaj pe vârfuri)
- Garnitură: zahăr (sau zahăr de vanilie, pentru vârf)
- Pentru sosul de piersici:
- 1 28 de uncie poate taia piersici in sirop (cubulete, sirop rezervat)
- 1 lingură de amidon de porumb
- 4 linguri de zahăr
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Garnitură: ușor
- biscuiți îndulcit (sau achiziționate topping bici)
- Opțional: scorțișoară (sau amestec de zahăr din scorțișoară)
Cum se face
Linia de coacere cu hârtie pergament. Încălziți cuptorul la 375 °.
Într-un bol mare de amestecare, combinați făina, praful de copt, 3 linguri de zahăr și sare. Se amestecă pentru a combina ingredientele.
Lucrați untul cu un blender de patiserie sau cu degetele până când amestecul este fărâmit.
Într-un castron mic, amestecați cu ușurință 2/3 ceașcă de cremă groasă cu ou până se amestecă. Se amestecă extractele de vanilie și migdale. Se amestecă amestecul de cremă în amestecul uscat doar până se amestecă și aveți un aluat moale.
Răsuciți aluatul pe o suprafață plană. Cu mâinile frământate, puneți aluatul într-un cerc cu grosimea de 3/4 inci. Tăiați în 8 pene. Sau, folosiți un tăietor rotund sau pătrat de biscuiți și tăiați cum ați biscuiți.
Așezați pe foaia de coacere cu pergament. Se toarnă ușor vârfurile cu 1 lingură de cremă. Se presara cu zahăr sau cu zahăr de vanilie. Coaceți timp de 15 până la 18 minute, până când se rumenesc ușor. Se răcește apoi pe rafturi, apoi se împarte și se umple cu un amestec de piersici.
Între timp, într-o cratiță, combinați piersicile cubulete drenate cu cele 4 linguri de zahăr, scorțișoară și 1/2 linguriță de vanilie. Măsurați 3/4 cană din siropul rezervat și amestecați în amidonul de porumb până când este lăcuit. Se toarnă în cratiță cu piersici și se aduce la fierbere la foc mediu. Coborâți căldura la foc mic și fierbeți, amestecând, până se îngroașă. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
Aranjați niște piersici și sos cubulete pe o scornă divizată, puneți jumătatea superioară a amestecului de piersici, apoi topiți cu mai multă sos, frișcă sau bomboane. Presați cu scorțișoară, dacă doriți.
Vezi si
Prajituri de piersici și deserturi
Mai multe rețete folosind piersici
Piersicul de pâine cu pâine prăjită
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 321 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 157 mg |
| Sodiu | 379 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |