Rețetă taffy trageți de modă veche

Bomboana taffy este una dintre acele dulci tratate care evocă amintiri plăcute - de vacanță fără griji din copilarie și de vacanțe pe litoral în timpul verii. Bucurați-vă de aceste amintiri pe tot parcursul anului cu această rețetă taffy bomboană făcută cu zahăr granulat sau brun.

Rețineți că este necesar un termometru pentru această rețetă.

Mai multe rețete bomboane de modă veche

• Fistică Nut Nut
• Cremă praline cu pene de prăjit
• Ușor de usturoi de untură

Ce ai nevoie

• 2 1/2 cani de zahăr granulat sau zahăr brun ambalat
• 1 1/2 cani de sirop de porumb ușor
• 4 lingurite de oțet alb
• 1/4 linguriță de sare
• 1/2 cana de lapte evaporat

Cum se face

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția laptelui în gătit greu la căldură scăzută. Se amestecă adesea până când zahărul este complet dizolvat. Creșteți căldura și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați încet laptele evaporat într-un curent subțire, astfel încât fierberea nu se oprește.
2. Puneți termometrul bomboane în tigaie; continuați să amestecați. Se gateste si se amesteca in mod constant pana cand amestecul ajunge la 248 ° F (etapa de minge ferma). Îndepărtați peria de patiserie în apă și lăsați ușor părțile laterale ale tăvii pentru a spăla cristalele de pe laturile tăvii. Faceți acest lucru de câteva ori în timp ce bomboane se gătește. Când bomboana a atins temperatura dorită, scoateți-o din căldură, îndepărtați termometrul și fără a răzui părțile și partea inferioară a vasului, turnați amestecul pe un platou mare, care a fost generos uns de margarină.

1. Lăsați amestecul taftic să se răcească până când este suficient de răcit să se ocupe. Lubrifiați-vă mâinile cu margarină; luați o mică parte din bomboane și, folosind doar vârfurile degetelor, începeți să trageți. Bomboana trebuie să aibă culoarea albă și să nu se mai simtă lipicioasă când a fost trasă suficient.
2. Răsuciți ușor fiecare bandă trasă și plasați-o pe hârtie cerată. Când toate bomboanele sunt trase, tăiați fiecare bandă în bucăți de 1 inch. Înfășurați fiecare piesă în hârtie cerată și capete răsucite. Puteți obține hârtie specială colorată pentru acest lucru. A se depozita într-un recipient cu un capac etanș.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	142
Grăsime totală	0 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	0 g
Colesterol	2 mg
Sodiu	6 mg
Carbohidrați	36 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	0 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)