Inspirat de sandwich-urile de mic dejun de la Eggslut, această rețetă solicită o metodă specială de gătit pentru ouă pe care am învățat-o recent. Pentru a fi sincer, dacă mi-ați fi întrebat ce era un ou marbleizat acum câteva luni, te-aș fi văzut cu o confuzie pură.
Nu știam prea bine că această metodă de gătit, pe care am numit-o odată ca o luptă de fete leneșă, era de fapt un lucru. Mulțumită canalului minunat al lui Vice, Munchies, știu acum că oul de marmură a fost de fapt popularizat de Eggslut, un super-minunat restaurant al sandwich-ului din Los Angeles.
Ce ai nevoie
- 1 bagel (totul)
- 2 felii muenster branza
- 3 felii de bacon
- 2 linguri de ceapă
- 2 oua
Cum se face
- Începeți prin prăjirea a două felii de slănină la foc mediu până la crocantă. Îndepărtați slănina din tigaie, dar lăsați reziduurile și unsoarea.
- Adăugați ceapa la grăsimea de slănină și gătiți-o timp de câteva minute pe mediu-jos până când devin caramelizate.
- Scoateți ceapa și adăugați cele două ouă în unsoarea rămasă. Cu o spatulă de plastic sau o lingură de lemn, rulați vârful prin gălbenușurile de ou și albi, astfel încât ambele culori să se împletească unul cu celălalt.
- Între timp, puneți bomboanele în toaster. Lăsați ouale să gătească câteva minute până când albul devine opac și gălbenușele sunt gătite.
- Odată ce prima parte este gătită la jumătatea drumului, răsturnați ușor oul, răsuciți căldura până la mediu, adăugați brânza și acoperiți - lăsând oul să fiarbă în timp ce se topește brânza. Acum că toate componentele sunt pregătite, este timpul să construim sandwich-ul.
- Odată ce prajitura este prăjită, adăugați oul fiert cu brânza topită și ceapă. Vă recomandăm să tăiați baconul înainte de al adăuga la sandwich, astfel încât fiecare mușcătură să fie consecventă. Adăugați cealaltă bucată de baghetă și serviți.