Regina Puddings este atât de vrednică de numele său, o budincă plină cu ingrediente minunate și încoronată cu un strat de meringue moale de mestecat. După cum puteți vedea din această rețetă, este rapid și ușor de făcut, este reconfortant dar nu greu.
Stratul inferior al budincilor este fabricat din ouă, lapte, zahăr și pesmet, cu vârf de meringu; fructele sunt adăugate fie în baza antenei, fie între bază și meringue; alegerea este a ta.
Utilizați un strat gros de gem, orice conservă de fructe, un compot de fructe de sezon, lămâie sau coaja de fructe - chiar marmeladă . Variațiile Reginei de Budinci sunt nesfârșite. se bucura
Regina Puddings este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pudding Monmouth și Pudding Manchester, ele sunt oricum atât de ușor diferite.
Ce ai nevoie
- Budincă:
- 225ml./8 fl. oz. lapte (integral sau integral)
- 225ml./8 fl. oz. cremă (dublă / grea)
- 1/2 linguriță. extract de vanilie
- 110g./3 1/2 oz. zahăr (castel / amendă)
- 5 gălbenușuri mari de ou
- 140 g./5 oz. piure de pâine (proaspătă)
- 4 linguriță de lămâie (2 lămâi nedepășite)
- 225 g./8 oz. gem (sau conservă fructe sau compot de fructe)
- Bezea:
- 5 albusuri de ou (interval liber, la temperatura camerei)
- 110g./3 1/2 oz. zahăr (castel / amendă)
- 1 lingură de zahăr (glazură / pulbere)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C / gaze / gaze 2. Umpiți ușor un vas de 2 litri / 3½ pints.
- Așezați laptele, smântâna și extractul de vanilie într-o cratiță și aduceți încet la fierbere.
- Într-un castron spațios amestecați zahărul cu gălbenușurile de ou până la lumină și pufos. Cu toate acestea, adăugați încet laptele încălzit și smântânelul la amestecul de ou, având grijă să nu străpungeți. În cele din urmă, adăugați pesmetul și coaja de lamaie.
- Puneți gemul sau fructele alese în partea inferioară a vasului de mazare unsă, apoi turnați amestecul de ouă și pesmet; puteți lăsa blocajul și puteți folosi ulterior în rețetă, dacă alegeți, consultați nota de mai jos.
- Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit timp de 15 - 20 de minute sau până când amestecul se ridică și se fixează - dar totuși ușor trecătoare. Scoateți budinca din cuptor și lăsați-o pe o parte să se răcească.
- Ridicați cuptorul la 190 ° C / 375 ° F / gaz 5 .
- Faceți meringoul: într-un bol mare, curat, spațios, amestecați albii de ou pentru a forma vârfuri rigide. Se amestecă în zahăr câte o lingură - dacă nu ați folosit umplutura de fructe în baza budinței, încălziți-o ușor într-un cuptor cu microunde sau încălzită într-o tavă și împrăștiați-o cu grijă peste baza răcită, apoi acoperă-o strat gros de meringue.
- Se presară liber cu zahărul de gheață / pulbere, se pune în cuptorul fierbinte și se coace timp de 10 minute sau până când suprafața este clară și ușor rumenită.
- Serviți imediat.
Regina Puddings este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pudding Monmouth și Pudding Manchester, ele sunt oricum atât de ușor diferite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 465 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Sodiu | 305 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 14 g |