Aceste blintzuri de ciuperci sunt aperitivul meu preferat de vineri noaptea. Fac un lot mare și apoi le păstrez în congelator. Când vine vineri noaptea în jurul valorii de, am aperitiv delicios și festiv, care pot fi ușor decongelat, încălzit și servit.
Mai multe Blintzes:
Fig și Port Vinuri Blindzes
Ce ai nevoie
- Pentru Blintz:
- 1 ceașcă de făină
- putina sare
- 3 ouă
- 1 1/4 ceașcă de apă
- Pentru umplere:
- 1 ceapă cubulețată
- 3 linguri de margarină (pareve)
- 2 cesti de ciuperci conservate, drenate
- 3 linguri făină
- 1 cană lichid din ciuperci (sau apă)
- sare și piper la gust
- Pentru sos:
- 3 linguri de margarină (pareve)
- 1/2 cana de ciuperci conservate, drenate
- 3 linguri făină
- sare de ceapa, sare si piper la gust
- 1 1/2 cupe de apă
- 1 linguriță de sos de soia
Cum se face
Blintz
1. Se amestecă ouăle și apa. Amestecați făină și sare într-un bol separat.
2. Amestecați amestecul de făină în amestec de ouă și apă până când se freacă. Altoiul trebuie să fie subțire. Dacă este prea gros, adăugați mai multă apă.
3. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți până când uleiul este foarte fierbinte.
4. Turnați puțin amestecul blintz în uleiul fierbinte pentru a acoperi ușor tigaia. Rotiți tava astfel încât batoanele să acopere întregul fund.
5. Gătiți blintz până când bulele centrale și blindz-ul alunecă în tava.
6. Întoarceți blintz din tigaie pe o placă pentru a se răci.
7. Continuați pașii de la 1 la 6 de mai sus până când este utilizată toată aluatul.
Umplere
1. Gatiti ceapa in margarina pana cand este transparenta.
2. Evacuați ciupercile, rezervând lichidul într-un bol separat.
3. Adăugați ciupercile la ceapă și savurați.
4. Se amestecă făina până se freacă.
5. Se adaugă treptat lichid și se fierbe până se îngroașă.
6. Adăugați sare și piper la gust.
7. Puneți 1 lingură de umplutură în fiecare blintz. Treceți de o parte, de sus în sus și de sus în jos, apoi de a doua parte pentru a forma un pătrat îngrijit.
Sos
1. Margarina se topește în cratiță și se scurge sucul de ciuperci.
2. Se amestecă făina și condimentele. Adăugați sos de soia și apă.
3. Se amestecă și se gătește până când sosul se îngroațește.
SFATURI:
Odată ce crepusele sunt umplute, ele pot fi depozitate într-un recipient sau geantă etanșă și înghețate.
SUGESTII DE SERVICII:
Serviti crepul de ciuperci incalzit, iar topul cu o lingura de sos de ciuperci fierbinti.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 492 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodiu | 1,777 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 15 g |