Acest Ziua Recunostintei , incercati o reteta vegetariana quinoa unica de umplutura intreaga familie se va bucura. Cu toate ierburile și aromele tradiționale de umplutură, această umplutură Quinoa miroase cerească în timp ce prăjește în cuptor, plus are plusul adăugat de adăugare a unor proteine sănătoase din cereale integrale în meniul vegetarian sau vegan de Ziua Recunostintei. Dacă urmați o dietă vegană, asigurați-vă că utilizați margarina vegană în loc de unt pentru a face această rețetă vegană.
Nu încă Ziua Recunostintei? Cine spune că trebuie să aștepți tot anul pentru alimentele tale preferate, oricum? Păstrați această rețetă la îndemână pentru o mâncare simplă, pentru orice fel de mâncare, atunci când aveți restul quinoa la îndemână.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- Quinoa
- 4 1/2 cupe
- ciorbă de legume
- 2 frunze de dafin
- 1 ceapă galbenă, în cuburi
- 1 țelină cu coaste, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 cană
- seitan , tocat mic (opțional)
- 1/2 ceasca de ciuperci tocate
- 2 linguri unt sau
- margarina vegană
- 1 lingurita de cimbru
- 1/2 linguriță salvie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 6 felii de paine uscata sau usor toastata, cubata
- 1/2 ceașcă de nuci tăiate sau pecan
Cum se face
- Într-o cratiță medie, fierbeți quinoa în 2 1/4 cesti de bulion de legume și frunze de dafin până când se face, aproximativ 15 minute. Îndepărtați frunzele de dafin.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Într-o tigaie mare, se topește ceapa, țelina, seitanul și usturoiul în unt sau margarină vegană până aproape de moale. Adăugați ciupercile și încălziți câteva minute, până ce ceapa este clară și ciupercile sunt moi.
- Adăugați cimbru, salvie, sare și piper, amestecând rapid doar pentru a acoperi ușor și a prăji condimentele.
- Reduceți căldura până la scăzut și adăugați pâine și nuci cubate, amestecând pentru a se combina bine.
- Adăugați mai mult bulion de legume până când pâinea este bine umezită.
- Adăugați quinoa și aruncați ușor pentru a se combina bine.
- Transferați într-o vesela sau în vase de copt și coaceți la 375 F timp de 30-35 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 221 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 662 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |