Dacă, ca mine, sunteți din frumosul județ Yorkshire din nordul Angliei, este posibil să fiți familiarizați cu un tort Moggy Yorkshire. Dacă nu, s-ar putea să vă simțiți puțin alarmat, deoarece cuvântul Moggy este, de asemenea, un nume familiar pentru o pisică sau un pisic ne-pedigree.
În mod sigur, nu există pisici implicate în fabricarea acestui tort. Tortul mogos este, de fapt, tort de ghimbir, nu spre deosebire de Parkin, dar fără ovăz, deci este mai ușor și mai burete. Moggy a fost mâncat în Yorkshire de secole și tortul de ghimbir și poate este mai bine cunoscut în regiunea West Yorkshire.
Mogul poate fi mâncat ca o prăjitură cu o ceașcă de ceai sau ca parte a unui ceai de după-amiază sau ca budincă. Ca o budincă, ar trebui să fie caldă, să se varsă cozi de cremă . Este super-delicios cu fructe confiate și ceea ce o combinație atunci când sunt servite cu rubarbă prăjită; rebarbora si ghimbirul sunt doar parteneri de alimentatie perfecta.
Ce ai nevoie
- 55g (2oz) unt
- 110g (4oz) sirop de aur
- 2 linguri
- negru
- 250g (8oz) făină de auto-creștere
- Zahăr de zahăr de 115 g (4oz)
- 1 ½ linguriță de ghimbir măcinat
- 1 lingură de bicarbonat de sodă
- 1 ou
- 200 ml lapte
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 140C / 275F / Gaz 2. Ungeți o cutie de carton pătrate de 22 cm și o linie cu hârtie impermeabilă.
- Într-o cratiță mică, topiți încet untul, siropul de aur și trandafirul negru. Nu fierbeți, amestecul, trebuie doar să fie cald. După topire dați amestecului o bună amestecare.
- Sită făina, zahărul, ghimbirul și bicarbonatul de sodă într-un vas mare de copt. Treceți încet amestecul de unt topit în ingredientele uscate și amestecați bine. Băutura va fi foarte rigidă și neputincioasă, dar nu vă faceți griji.
- Se amestecă oul și laptele împreună într-o cană.
- Foarte încet turnați laptele și oul în aluatul gros, în timp ce amestecați constant. Aluatul se va relaxa treptat și va fi subțire. Continuați să agitați până când este lină și strălucitoare.
- Se toarnă aluatul gros în recipientul tău pregătit.
- Puneți tortul în centrul cuptorului preîncălzit și gătiți timp de aproximativ o oră. Tortul se va ridica și va începe să se întoarcă în maro auriu. Tortul este gătit când un bivol introdus în tort iese curat.
- Odată gătit, luați prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în coșul introdus pe un suport de răcire. Acum pentru un pic dificil.
- Odată ce tortul este răcit, scoateți-l din tablă, înfășurați bine în folie și lăsați-l timp de 3-4 zile pentru a ajuta la maturitate și a deveni lipicios și deci și mai delicios. Dacă sunteți nerăbdător, bineînțeles, puteți mânca, dar dacă așteptați, merită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 400 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodiu | 775 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |