Varza de la Bruxelles trece de la mult-malign la sofisticat cu această rețetă pentru măruntaie mărunțită Bruxelles și slănină afumată. Rețeta de germinare din Bruxelles este atât de rapidă și ușor de făcut și chiar și cei care pretind că nu le place legumele vor fi surprinși de cât de delicios este acest lucru.
Ce ai nevoie
- 1/2 linguri de varză de Bruxelles (decupate și frunze exterioare îndepărtate)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 uncie / 28 grame unt
- 2 căpșuni (tocate fin)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 2 uncii / 55 grame pancetta (sau cuburi de bacon afumate)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 1 lingură de nuci prăjiți de pin
Cum se face
- Ardeți bine varza de Bruxelles fie cu un cuțit ascuțit, fie cu un procesor de bucătărie.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și untul (nu supraîncălziți sau usturoiul se va arde). Adăugați șobolanii și gătiți timp de 2 minute, adăugați usturoiul și amestecați și gătiți încă un minut. În cele din urmă, adăugați bucățele de bacon sau Pancetta se amestecă și se fierbe încă un minut.
- Adăugați varza Bruxelles mărunțită și gătiți timp de 5-10 minute până când frunzele sunt gătite. Acestea ar trebui să fie ușor ferme, nu prea moi. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă nucile de pin dacă se folosesc și se servesc.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 246 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)