Încercarea de a defini o categorie de ceaiuri high-end
Când cineva spune "ceai de specialitate", ce înseamnă? Într-un sens general, se referă adesea la o calitate superioară a ceaiului sau la un amestec rar. Cu toate acestea, deoarece mai mulți consumatori de ceai caută ceaiuri de înaltă calitate, iar importatorii vând mai multe ceaiuri comercializate ca "ceai de specialitate", liniile au încetinit.
Răspunsul real la întrebarea "Ce este un ceai de specialitate?" e complicat.
Ce este Ceaiul de Specialitate?
În general, putem defini "ceaiurile de specialitate" ca cele care sunt fie prelucrate manual ( cum ar fi ceaiul ortodox ), fie unice (cum ar fi ceaiurile de desert sau ceaiurile albe limitate).
Ceaiul de specialitate costă de obicei mai mult decât ceaiul comercial (sau mărfurile).
Deși extrem de largă, industria ceaiului de specialitate este un segment al industriei de ceai care produce:
- Loose-leaf ceaiuri
- Ceaiuri cu proprietăți unice
- Fair Trade sau ceaiuri organice
- Rare tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul alb și ceaiul pu-erh
- Gusturile neobișnuite de ceai, cum ar fi unele ceaiuri de desert (deși unii vor argumenta acest punct)
Industria de ceai de specialitate a cunoscut o creștere substanțială în ultimul deceniu și nu există semne de încetinire a acesteia. Ceaiurile de specialitate se regăsesc în supermarketuri, comercianți cu amănuntul cu cutii mari și multe alte magazine, iar internetul a deschis noi porți pentru companiile de ceai de specialitate care să le vândă direct consumatorului.
- Un exemplu de ceai de specialitate ar fi Makaibari Estate al doilea Flush Muscatel Black Tea . Este un ceai organic, biodynamic, de comerț echitabil Darjeeling dintr-o singură grădină de ceai.
- În multe cercuri, un amestec de ceai personalizat, cum ar fi cele vândute de Art of Tea, este, de asemenea, ceaiurile de specialitate, deși unii oameni preferă să le clasifice ca ceaiuri de desert.
Pe scurt, ați putea gândi pur și simplu la un "ceai de specialitate" ca la orice ceai mai fanion decât la cutia medie de ceaiuri de ceai găsite la supermarket. Cele mai multe ceaiuri de specialitate sunt vândute ca frunze întregi, deși unele oferă pungi de ceai ca o chestiune de confort pentru clienții lor.
Nu există nici o categorie de "ceai de specialitate" reală
Problema cu încercarea de a defini "ceai de specialitate" este că nu există o definiție oficială.
Chiar și organizații precum Asociația de Ceai din SUA folosesc "ceai de specialitate" ca o categorie foarte largă. Industria de ceai este foarte diversă și pe piața internațională, o țară poate avea un standard diferit de "ceai de specialitate" decât altul. O mare parte din acest lucru poate fi la fel de simplu ca un ceai neobișnuit cu cultura.
Această dilemă îi determină pe unii din industria ceaiului să solicite o definiție organizată a "ceaiului de specialitate". Unii importatori și comercianți de ceai de la high-end consideră că termenul a devenit excesiv și au început să opteze pentru "ceai artizanal" ca un descriptor pentru ceaiurile lor.
Nu este neobișnuit ca un importator de ceai să eticheteze ceea ce unii oameni cred că este un ceai inferior ca "ceai de specialitate". Acest ceai poate avea standarde defectuoase în producție (cum ar fi pulverizarea de aromă suplimentară pe frunze) sau frunze de calitate inferioară, dar nimic nu le oprește să adauge o etichetă care să apeleze la dorința clienților de "cel mai bun ceai".
Întrucât cererea pentru ceaiul de înaltă calitate crește pe tot globul, este probabil că vom vedea specificații pentru ceaiurile de specialitate (sau de designer). Alte industrii de băuturi au făcut deja acest lucru și au beneficiat atât de producători, cât și de băutori.
Găsirea unei mari pahare de ceai
Vestea minunată pentru consumatorii de ceai este că profitați de avantajele unei industrii imaginative și competitive.
Singura prudență este că trebuie să citiți etichetele de ceai foarte atent și să priviți în fundalul blender-ului de ceai sau al importatorului dacă puteți.
Exista o viata de experiente noi ce te asteapta, trebuie doar sa fii aventuros si constient.