Aceste cookie-uri de zahăr au textura și aroma excelente și sunt perfecte pentru ocazii speciale. Ghețați biscuiții și presărați-le cu zaharuri decorate sau faceți cookie-uri sandwich umplute.
Am umplut cookie-urile cu dulce de leche gros, dar gemul, glazura sau ganache ar fi minunat, de asemenea. Consultați sfaturile și variantele pentru o înghețare ușoară a cookie-urilor și multe altele.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile (11 1/2 uncii)
- 3/4 zahăr (granulat)
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană de unt (nesălat, răcit)
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
Cum se face
Puneți făina, zahărul și sarea într-un vas mare de amestecare și amestecați cu un mixer electric la viteză mică până când se amestecă.
Tăiați untul în bucăți mici și adăugați puțin la mixer la un moment dat. Măriți viteza la mediu și continuați să bateți până când amestecul se strânge.
Adăugați gălbenușurile de ou și vanilie și continuați să bateți la viteză medie-joasă sau până când amestecul formează un aluat moale.
Întoarceți aluatul pe o suprafață usor alunecoasă și separați-o în două porții.
Formați-vă în bile și aplatizați pentru a face două discuri. Înfășurați în folie de plastic și frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Scoateți un disc din frigider și puneți-l între două coli de hârtie cerată sau hârtie pergament. Rulați până la grosimea de aproximativ 1/8 inch. În cazul în care aluatul este încă prea frig și crăpăturile la laminare, lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru câteva minute în plus.
Tăiați aluatul în runde, pătrate sau forme și aranjați foile de coacere pregătite.
Repetați cu discul de aluat rămas. Așezați foaia de copt în frigider pentru a răci.
Încălziți cuptorul la 375 F.
Așezați tigaia de prăjituri răcite în cuptor și coaceți timp de aproximativ 9 până la 12 minute sau doar până când marginile sunt maro deschis.
Răciți cookie-urile de pe un suport și decorați-le sau umpleți după cum doriți.
Face în jur de 3 până la 4 duzini de cookie-uri, în funcție de dimensiune.
Sfaturi și variante
- Umpluturi cookie - Tăiați jumătate din aluat în runde. Tăiați restul de aluat în runde și tăiați o mică formă în centru cu un tăietor miniature cookie. Coaceți conform instrucțiunilor. Umpleți cookie-urile cu blocaje groase, glazură sau dulce de leche. Praf cu zahăr pudră cernut, dacă se dorește.
- Ice Cookie ușor - Combinați 1 cești de zahăr de cofetărie cu 2 lingurițe de lapte, 2 linguri de sirop de porumb ușor și 1/4 linguriță de extract de vanilie. Se amestecă și se adaugă un pic mai mult sirop de porumb dacă înghețarea este prea groasă. Împărțiți-vă în câteva boluri mici și adăugați coloranți alimentari, dacă doriți. Răsturnați pe gheață răcoritoarele sau le înăpeați în glazură, în funcție de grosime.
S-ar putea sa-ti placa si
Basic cookies pentru zahăr din Vanilie
Preferate cookie-uri Thumbprint favorite
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 108 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 138 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |