Scandinavia este cunoscută pentru dulciurile sale delicioase. Unul dintre ele este fattigman, sau cookie-urile săraci. Deși sunt fabricate din aproape aceleași ingrediente ca și Goro, cookie-urile "bogate" din Norvegia, cookie-urile sărace sunt mai rapid prajite decât coapte într-o presă elegantă. Adăugați-le la cookie-ul dvs. de vacanță coaceți pentru o experiență de gust cu totul nouă.
Ce ai nevoie
- 2 oua
- 1/4 cupa zahăr brutar, superfin
- Opțional: 1 lingură de cognac sau brandy
- 3 linguri unt topit
- 1/3 cană
- crema grea , biciuita in varfuri rigide
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 linguriță de cardamom, proaspăt măcinată
- 1/2 linguriță
- praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 6 cani de ulei vegetal sau de canola pentru prăjire
- Garniți cu zahăr de vanilie sau zahăr pudră
Cum se face
- Creșteți împreună ouăle, zahărul și brandyle (dacă se utilizează).
- Se amestecă untul topit.
- Îndepărtați ușor friptura în aluat.
- Se amestecă făina, cardamomul , praful de copt și sarea.
- Cu o mână ușoară, amestecați ingredientele uscate în aluat pentru a forma un aluat moale.
- Răciți timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
- Rulați aluatul răcit afară pe o placă friabilă la o grosime de 1/8 inch.
- Folosind un cutter de grăsime sau un tăietor de patiserie, tăiați aluatul în forme de diamant de aproximativ 1 1/4 inch lățime de 3 1/2 inci lungime. Dacă folosiți un tăietor de patiserie, mai întâi tăiați aluatul în benzi de 1/4-inch și apoi tăiați-le în diagonală pentru a forma diamante. Utilizați un cuțit pentru a tăia o slash de 1/2-inci în mijlocul fiecărui diamant. Răsuciți un colț al fiecărui diamant până în colțul din centru pentru a face un nod.
- Încălziți 2 centimetri de ulei vegetal sau de canola în fundul unui vas greu până la 375 F.
- Puneți nodurile de patiserie și le prăjiți până când sunt maronii aurii, se răsucește ocazional.
- Scoateți și scurgeți prosoapele de hârtie.
- Prăjiți biscuiții cu zahăr din vanilă sau zahăr pudră și serviți imediat (Notă: dacă pregătiți cookie-urile înainte, depozitați-le într-un recipient etanș, fără a fi presărat cu zahăr, încălziți-le într-un cuptor scăzut înainte de servire și apoi presați cu zahăr) .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 535 |
| Grăsime totală | 58 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 36 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodiu | 77 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |