Marinarea peștelui în iaurt îi dă un pic de tang și-l împiedică să se usuce, o îngrijorare obișnuită atunci când faceți pește la domiciliu. Iar aroma excelentă provine din condimente, lamaie, usturoi, oregano, chimen și puțină spice. Marinarea peștelui timp de o oră în frigider dacă aveți timp, dar chiar dacă nu veți obține încă un vas de degustare excelent. Întreaga chestiune se reunește în 15 minute, dacă e tot timpul. Am folosit peisaj, dar puteți folosi orice pește alb, delicat, ușor și blând (vezi nota).
Serviți acest lucru cu orice verde sau o salată greacă.
Ce ai nevoie
- 1 cană de iaurt grecesc simplu
- Șuncă fină de 1 lămâie
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingură de usturoi mărunțit
- 3 linguri de frunze de oregano proaspete
- 1 lingurita de chimen de pamant
- ¼ linguriță de pământ
- ½ linguriță sare grosieră sau kosher, plus mai mult ca gust
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult ca gust
- 1 ½ lire sterline (vezi nota)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 8 scallions, tăiate și felii, atât părți albe cât și verde
Cum se face
- Într-un vas de coacere superficial, combinați coaja și sucul de lamaie cu iaurtul, usturoiul, oregano, chimenul, bobul, sarea și piperul. Puneți fileurile de pește în marinadă, acoperiți cu folie de plastic și puneți-le în frigider timp de o oră, dacă este posibil.
- Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Încălziți o tigaie mare pe căldură medie și adăugați uleiul și carapacele. Sauté scallions timp de 1 minut, apoi împingeți-le la o parte și adăugați fileuri de pește. Puneți peștele cu sare și piper, apoi transferați tigaia în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, până când peștele fulgi ușor. Serviți peștele cu uleiul de scallion turnat.
Notă: Păstorul este un pește blând, cu o dulce blândă, care este deosebit de delicat și fragil când este mic. Este adesea destul de ieftin. Puteți folosi aici orice pește alb ușor, cum ar fi codul, cambulul sau halibutul.
Pește și copii: Efectuarea peștilor pentru o familie care include copii poate fi foarte, foarte dificilă. Și adevărul este că niciodată nu știți sigur ce va face apel - peisajul se schimbă. Dar continuați să încercați și schimbați lucrurile. Acest pește a fost inhalat de fiul meu mai mic. Oamenii caută mereu sfaturi pentru a-și face copiii să încerce noi alimente. Serios, una dintre cele mai bune sfaturi pe care le cunosc? Pune-o afară atunci când sunt TĂIȚI. Copiii mei au încercat și, ca și mai multe lucruri noi, din foamea pură decât orice altceva inteligent de care aș fi putut gândi.
Ce pot face copiii : Copiii pot măsura ierburile și mirodeniile, iar dacă sunt destul de bătrâni, felii de carapace. S-ar putea să te gândești la un cuțit sigur, cum ar fi acesta, dacă copilul tău este în bucătărie cu tine. Un cuțit de-al fiecăruia face minuni în termeni de inspirație bucătari mici sous.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 304 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 483 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 38 g |