Această rețetă obișnuită este distractivă pentru a face ciocolată, deoarece există un fel de "magie" de coacere implicate. Adăugați ambele ingrediente de tort și ingrediente de pâine într-o tavă de bomboane sau tub, toate amestecate și se sortează magicale în cuptor într-un tort bogat de ciocolată, acoperit cu o cremă de caramelă. Tort și flan în fiecare mușcătură, gustat cu sos de caramel dulce de leche !
Există câteva trucuri pentru a asigura succesul, cel mai important fiind acela de a permite prăjiturii să gătească complet (sau chiar să se răcească) înainte de ao inversa din tava, indiferent cât de tentant ar fi să o verificați imediat ce iese din cuptor. Flancul trebuie să se răcească pentru a se fixa complet, sau se va rupe și se va sparge atunci când tava va fi inversată. În mod tradițional, acest tort, ca și flanul, este servit la rece, dar este și foarte bun atunci când este cald sau la temperatura camerei. Puteți încălzi ușor o felie în cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că este rece când încercați să o scoateți din tigaie.
Veți avea nevoie de o tigaie pentru tort de mâncare de 12 cani, o tigaie alimentară pentru această rețetă și o tavă de prăjit care este suficient de mare pentru ca tava de coacere să se potrivească în interiorul băii de apă.
Și este de la sine înțeles că este o idee bună să-ți ungeți bine tigaia și chiar mai bine să folosiți un trusă de gheață dacă aveți unul.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 1 dulce mix de tort de ciocolată
- 1/4 cana de praf de cacao
- 1 ceasca de lapte
- 1/3 ceasca de smantana
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 3 ouă
- 2 linguriță de vanilie
- Pinch de sare (la gust)
- Pentru Flan:
- 12 uncii pot îndulci laptele condensat
- 14 uncii pot lapte evaporat
- 3 ouă
- 1 lingura de vanilie
- 1/4 linguriță de sare
- 3/4 ceașcă
- dulce de leche
- 3/4 sos de caramel sos (cum ar fi pentru topping inghetata)
- Opțional: ciocolată presează pentru decorare
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade (F).
- Ungeți o tigaie de 12 cesti cu bomboane, tub sau înger, cu unt sau cu legume scurte.
- Plasați amestecul de tort în castronul unui mixer în picioare. Adăugați pudră de cacao, lapte, smântână, 3 ouă, ulei vegetal, vanilie și un vârf de sare și se amestecă bine.
- Puneți laptele condensat, laptele evaporat, 3 ouă, vanilie și sare într-un amestecător și pulsați până se amestecă bine.
- Se încălzește ușor dulcea de leche în cuptorul cu microunde pentru a se înmoaie și apoi se amestecă cu sosul de caramel. Puneți jumătate din amestecul de caramel / dulce de leche în partea inferioară a tăvii de copt. Rezervați jumătatea rămasă.
- Se toarnă tortul de ciocolată în tigaie. Se toarnă amestecul condensat de lapte / ou în tigaie (nu este nevoie să amestecați cele 2 batteri). Tava de acoperire cu o bucată de oțel din aluminiu.
- Setați tava de coacere în interiorul tăvii de prăjire. Puneți tigaii în cuptor, apoi umpleți cu grijă tava de prăjire cu 1-2 centimetri de apă fierbinte.
- Coaceți tortul timp de 1 oră și 15 minute sau până când tortul revine la atingere. Îndepărtați cu grijă tăvile din cuptor (evitați sloshing / vărsare apă caldă).
- Lăsați tortul să se răcească complet în tigaie, sau tortul rece în tigaie până se răcește.
- Scoateți folia din tigaie și atingeți ușor tigaul de pe tejghea. Desfaceți ușor marginile tortului de pe părțile laterale ale tăvii. Răsturnați o placă mare peste partea superioară a tăvii, apoi răsuciți tava astfel încât tortul să poată aluneca din tigaie și pe placă.
- Se încălzește amestecul de sos de caramel / dulce de leche rămas și se înmoaie peste tort. Decorați tortul cu ciocolată, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 335 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodiu | 140 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |