Dacă vă place dr. Pepper, probabil că veți iubi acest tort care este încărcat cu cacao și ciocolată. Soda amplifică aroma bogată a ciocolatei. Da, sună ca un amestec bizar, dar e bine. Adăugați nucile preferate ca variantă. Gândiți-vă la acest lucru ca o răsucire pe un favorit fântână soda, o coca de ciocolată. (Puteți chiar să faceți un tort de ciocolată cu Coca-Cola înlocuind Coca-Cola cu Dr. Pepper.)
Această rețetă se găsește în "Dinosaur Bar-B-Que: Un drum rutier american" de John Stage și Nancy Radke.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 2 cesti de faina (sifted)
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de zahăr brun (întuneric)
- 1 ceașcă neîndulcită
- pudră de cacao
- 1 1/2 lingurite
- praf de copt
- 1 cană Dr. Pepper
- 1/2 cești de ciocolată
- 2 ouă mari
- 1 ceașcă de zară
- 1 ceașcă de ulei vegetal
- 1 1/2 linguriță de vanilie
- Pentru glazura:
- 3/4 cesti de scurgere (scurgere de legume cu aroma de unt)
- 6 linguri unt (nesălare, înmuiere)
- 4 cani de zahăr pudră (cernute)
- 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcită
- 1/4 cană Dr. Pepper
- 1 1/2 linguriță de vanilie
Cum se face
Faceți tortul
- Încălziți cuptorul la 350 F. Ungeți și făiați două tigăi de tort rotunde de 9 inch, făcând rost de orice făină suplimentară.
- Se amestecă făina, zahărul, zahărul brun, cacao și bicarbonatul de sodiu într-un castron și se lasă deoparte.
- Se toarnă Dr. Pepper într-o cratiță și se adaugă chipsurile de ciocolată. Se încălzește la joasă, se amestecă adesea, până când chips-urile sunt tocmai topite. Trageți de căldură și lăsați-l deoparte.
- Combinați ouăle, zară , ulei și vanilie într-un vas amestecător și amestecați la viteză medie până se combină, aproximativ 2 minute.
- Cu mixerul care rulează, se toarnă lent în amestecul Dr. Pepper-ciocolată și continuă să bată până se combină, aproximativ 1 minut.
- Cu mixerul scăzut, adăugați treptat ingredientele uscate. Creșteți viteza la mediu și bateți încă 2 minute.
- Împărțiți aluatul între cele două torturi rotunde.
- Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Răciți straturile în tigaie timp de 10 minute, apoi rulați un cuțit în jurul marginilor și răsturnați tava peste un suport de răcire. Scoateți cu grijă tăvile și lăsați straturile de tort să se răcească complet.
Faceți glazura
- Bateți scurgerea și untul într-un vas de amestecare până când este moale și pufos.
- Se adaugă zahărul sub formă de pudră și cacao și se continuă amestecarea până se combină.
- Se amestecă împreună Dr. Pepper și vanilie și se toarnă foarte lent în glazură, bătând cu mixerul la viteză mare pentru a-l subțiri puțin. Continuați să bațiți până când amestecul este luminos și pufos, aproximativ 1 minut.
- Setați primul strat, de sus în jos, pe o placă plată. Răspândiți 1 cești de glazură deasupra. Sus cu cel de- al doilea strat de tort și răspândiți restul glazurii pe partea superioară și pe partea laterală a tortului, făcând niște șorici atrăgătoare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 899 |
| Grăsime totală | 47 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodiu | 454 mg |
| Carbohidrați | 117 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 9 g |