În timp ce mulți oameni consideră mielul o carne de primăvară, este mâncat cu gusto pe tot parcursul anului în Europa de Est și întregul animal este un prim candidat la grătar / prăjire. Iată rețete populare est-europene de miel.
01 din 10
Picior de prăjit sângeros de mâncăruriPiciorul fără de miel de miel. © Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Orice sărbătoare sârbă, dar mai ales Paștele și Slavele ortodoxe, nu ar fi la fel fără niciun fel de miel ca element central al mesei. Dacă nu este miel prăjit la grătar sau la grătar, picioarele de prăjit de miel sau umăr de miel sunt bucățile de alegere.
02 din 10
Picior de miel cu miez de primăvară-ierburi
Picior de prăjit cu miel de miel. © "Duminică Roasts", folosit cu permisiune. Un unt simplu de ierburi, parfumat cu tarhon proaspăt și menta, este agentul mare de aromatizare pentru acest picior de miel împânzit cu slivers de coaja de portocale.
03 din 10
Cum să faci miel prăjit
Întreg friptura de miel pe o scuipă. © Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Spălarea mielului de primăvară este o tradiție între sârbi, croați, slovaci, bulgari, balcani, lituanieni și alți cetățeni est-europeni. Se considera singura modalitate de a gratari si se serveste pentru sarbatori de Paște si alte sarbatori, precum si ocazii speciale precum slavas .
04 din 10
Sos de legume din legume sibiene - Chorba od JanjetinaSupă de miei din serb. © jimmysheenfirst pe Flickr Această supă de miel sârb este adesea primul curs al unei cina de vacanță. Este făcută cu oasele de miel de miel și cu trinitatea din ce în ce mai prezentă de ardei verzi, ceapă și roșii și apoi cremă.
05 din 10
Bucătarul Alex Reznick, Kosher, de miel, cu miel, umplute cu sos de roșii de roșii
Cheful Alex Resnick, cu varza umpluta cu muguri. © Bitayavon / Bucuria lui Kosher Această rețetă pentru rulouri de varză de miel de kosher a fost creată de bucătarul-șef Alex Reznick, concurentul Top Chef, născut în Ucraina, din sezonul șapte al emisiunii TV Bravo, și bucătarul executiv al restaurantului La Seine din Los Angeles.
06 din 10
Sambata din Pljeskavica HamburgersSârb Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Acești hamburgeri sârbi de dimensiuni mari sunt de obicei făcuți cu o combinație de miel de pământ, carne de vită și uneori carne de porc.
07 din 10
Pierogi și Nalesniki Rețetă de umplere de carneCarne Pierogi. © cizme în cuptor pe Flickr Această rețetă pentru pierogi și umpluturi de carne folosește carne de vită, carne de vită, carne de miel sau carne de pasăre rămasă gătită cu ceapă. Aici sunt instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci pierogi .
08 din 10
Rețeta Burek din carne sârbă # 3 - Burek sa MesomCarne Burek. © Flickr de Bart0lini Această rețetă croat-sârbă pentru burek sau burek sa mesom este făcută cu carne de vită, miel și, uneori, carne de porc. Bureks sau plăcinte savuroase există în întreaga Balcani, Grecia, Turcia și Orientul Mijlociu.
09 din 10
Cârnați croați / sârbi - Cevapcici sau CevapsCevapcici. © Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Aceste cârnați cu formă liberă de coborâre arabică sunt făcuți în mod diferit cu carne de porc, miel și / sau carne de vită. Alții omit carnea de porc în întregime din motive religioase. Acestea pot fi preparate la grătar, prăjite sau prajite. Ei fac prajituri mari și sandwich-uri pe paie lepinje !
10 din 10
Miezuri de miel cu cireșe și rețetă portuarăPiele de miel cu cireșe și port. © Mesorah Publications, Ltd., utilizat cu permisiune. Este nevoie de o cremă lungă și lentă, care produce o carne de vită tipică, un sos suculent.