Ce ai nevoie
- 4 lire sterline, frecat cu sare si piper negru proaspat macinat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceasca de telina tocata
- 1 ceapă galbenă medie, decojită și tocată
- 2 morcovi, feliate
- 3 cuișoare usturoi decojite
- 2 șobolani, curățate și tocate
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 1 făină de unică folosință
- 2-1 / 2 cesti de casă de vită de casă de casă sau de utilizare conserve
- 1-1 / 2 cesti de vin rosu
- 2 frunze de dafin
- 1/2 lingurita de cimbru uscat, intreg
- Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
Cum se face
Folosind o tigaie mare de pâine neagră, stoarceți oxtailurile condimentate în uleiul de măsline . Va trebui să faceți acest lucru în aproximativ 3 loturi. Îndepărtați oxtailurile într-o oală de 6 până la 8 cubi. Lăsați uleiul în tigaie și gatiți telina, ceapa, morcovii, usturoiul , șeptelul și patrunjelul. Când ceapa este clară adăugați făina și amestecați bine. Saute câteva minute mai mult și adăugați stocul de carne de vită, frunze de dafin și cimbru , împreună cu oxtails .
Simmerați parțial acoperit timp de 2 ore, sau până la licitație. Se amestecă ocazional. Adăugați sare și piper la gust, pe măsură ce farfuria se termină.
Sursa: de Jeff Smith (William Morrow)
Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 178 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 88,301 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |