Această rețetă pentru găluștele de cartofi din Cehia sau bramborove knedliky ze studenych potatoes este făcută cu cartofi de pâine cu rădăcini și rădăcini . Există soiuri făcute cu cartofi prăjiți brute și alții cu cartofi fierți .
Ce ai nevoie
- 2 cani piure de cartofi (răciți, neșterși, aproximativ 2 mari roșcate)
- 2 ouă mari (bătut)
- 1 sare de lingurita
- 1 la 1 1/2 cani de făină universală (sau mai mult, dacă este necesar)
- 4 linguri unt
- 4 linguri
- pesmet (fin, uscat)
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați bine cartofi piure, ouă și sare. Adăugați suficientă făină pentru a forma un aluat rigid. Va fi puțin lipicioasă.
- Așezați un vas de apă mare pentru a fierbe. Între timp, cu mâinile freatice, formați aluatul în bile de 1 1/2 inch. Gatiti 10 găluște la un moment dat prin picurarea în apa fierbinte. Întoarceți apa la fierbere și fierbeți ușor timp de aproximativ 12 minute sau până când găluștele se ridică la suprafață și se efectuează testul atunci când sunt îndepărtate cu două furci. Scurgeți-vă într-un șuviu sau pe un prosop de bucătărie curat.
- Între timp, într-o tigaie medie, combinați untul cu mâncăruri de pâine și gătiți până la maro auriu și crocante. Rotiți găluște în acest amestec și serviți imediat.
Notă: În loc să acoperiți găluștele în pesmetul de unt, se pot pune într-o tavă de prăjit și se pot lăcuit cu carne din picături de carne de porc, carne de vită, de miel sau de carne de vită sau pui prăjit .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 251 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodiu | 332 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |