Un sos de gratar de casă face acest pui delicat, gătit, lent, aromat și suculent. Acest pui scoțat este o alternativă fantastică față de mâncărurile tradiționale de grătar și este la fel de delicios, dacă nu chiar mai mult.
Dacă alegeți să faceți felul de mâncare cu toate pieptul de pui, va fi mai ușor, dar nu va fi la fel de delicat și suculent. Adăugarea de coapse de pui cu piept de pui păstrează gratarul umed și este încă relativ ușor în comparație cu carnea de porc trasă sau carnea de vită mărunțită. În plus, coapsele de pui oferă mai multă aromă decât pieptul de pui.
Pentru un sos de grătar, adăugați mai mult piper de cayenne. Daca nu aveti prea mult timp, faceti puiul tras cu 2 cani de sos de gratar preferat si jazz-l cu cateva ardei iute si zahar brun sau pasta de caise.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 1 unt de lingurita (sau folositi ulei de masline extra virgin, ulei de avocado sau ulei de nuca de cocos)
- 1 1/2 cani ketchup
- 1/2 cana de caise pastreaza (sau foloseste conserve de ananas sau piersic)
- 3 linguri de oțet de cidru
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri fum lichid
- 2 linguri de melasă
- Drăguță
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță piper cayenne (sau la gust)
- 1 sân de pui fără carne de pui
- 1 lingură de coapse dezosată de pui
- 8 bucăți de sandviș împărțite
- Suprafață opțională: 1 ceașcă de legume
Cum se face
- Coaceți ceapa și tăiați fin. Umpleți usturoiul.
- Se topește untul într-o cratiță medie la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată în tigaie și se fierbe până se înmoaie și se rumenă ușor, aproximativ 6 până la 10 minute. Se amestecă frecvent ceapa pentru a le împiedica să ardă. Adăugați usturoiul tocit și gătiți timp de aproximativ un minut mai mult, amestecând constant.
- Adăugați ceapa, conserve de caise, oțet, sos Worcestershire, fum lichid, melasă, varză, piper negru și ardei cayenne la ceapă și usturoi. Aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.
- Măsurați 1 ½ căni din amestecul de sosuri și turnați-le în interiorul vasului de gătit lent.
- Rezervați sosul rămas; puneți-l într-un recipient și răciți-l până la servirea timpului.
- Adăugați bucățile de pui la aragazul lent. Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 4 1/2 până la 5 ore, sau până când carnea de pui este foarte fragedă și scobită ușor. Folosind o furculiță, tăiați bucățile de pui.
- Serviți carnea de pui scoasă în bucăți de pâine prăjită cu coleslaw și sosul de grătar suplimentar .
- Un meniu ar putea include, de asemenea, salata de cartofi sau cartofi copți , împreună cu fasolea coaptă. Coleslaw și muraturi sunt topping-uri clasice pentru grătar, dar alte topping-uri ar putea include inele de ardei ialapeno, ceapa roșie tăiată subțire, varza netedă tocată, roșii tăiate sau castraveți.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 398 |
Grăsime totală | 19 g |
Grăsime saturată | 6 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 95 mg |
Sodiu | 546 mg |
Carbohidrați | 25 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 32 g |