Garrison Keillor poate face toate glumele "hotdish" pe care le vrea. Localnicii știu că există o mulțime de alimente proaspete, sănătoase, delicioase și interesante în Minnesota. Dintr-un scurt, dar foarte dulce și prolific sezon de creștere, la bucătării diverse, pește proaspăt lac și, desigur, cu adevărat sălbatic și orez sălbatic culese cu mâna.
01 din 12
Minnesota Producția sezonieră și piețele de fermieri
Sezonul de creștere din Minnesota este scurt, dar bunătatea este foarte dulce în timp ce se întâmplă. Utilizați acest ghid pentru Minnesota Fructe și legume sezoniere pentru a afla ce să vă așteptați atunci când de la producătorii locali.
Minnesota are un sistem vast de mari piețe de fermieri, unde puteți cumpăra astfel de produse sezoniere de la producătorii locali. Cele mai mari sunt deschise din aprilie până în noiembrie, multe au sezoane mai scurte, așa că verificați listarea pentru a fi siguri. Există mai mult decât produse locale de vânzare - căutați brânzeturi făcute local, găini pășunate, ouă și multe altele. Găsiți-vă unul lângă celălalt cu acest Ghid pentru Piețele Agricultorilor din Minnesota .
02 din 12
Minnesota Piețe
Orașele Twin sunt pline de furnizori excelenți de alimente locale:
Golden Fig comercializează numai mâncăruri lucrate manual de la Midwest Upper la 790 Grand Ave din St. Paul
Mâncăruri tradiționale Minnesota oferă alimente produse pe plan local și produse într-un magazin de tip warehouse
Wedge Co-op este un magazin fabulos de alimente naturale din Minneapolis de Sud, cu primul contor organic certificat de carne din țară
03 din 12
Minnesota Meats
Clancy's Meat & Fish la 4703 Upton din South Minneapolis vinde carne pascată și mezeluri cusute manual
Ingebretsen's este o piață de carne scandinavă de 88 de ani pe East Lake Street, care vinde lutefisk, cârnați și lefse, precum și jamuri excepționale și alte carne afumată
Magazinul de mezeluri din New Ulm este specializat în cârnații și navele germane direct
Shwiky Meats din Brainerd, Minnesota vinde carne de vită și carne de porc cultivată pe plan local și, de asemenea, face prelucrarea personalizată a vânatului sălbatic pentru vânători
Thielen Meats fabrică și vinde șuncă de renume mondial la magazinul de măcelărie din Little Falls, Minnesota
Thousand Hills Bovine Company ridică carne de vită cu hrănire de iarbă din Cannon Falls, Minnesota
04 din 12
Minnesota Producători
Căutați aceste minunate alimente produse de Minnesota la piețele fermierilor, magazinele cu produse alimentare naturale și magazinele de băcănie din statul Gopher:
Ames Farm Honey vinde miere de unică folosință, produse pentru ceară de albine și polen de albine la piețele din jurul Minnesotei
Cedar Summit Farm este o fermă de producție de lapte de a cincea generație din Minnesota care vinde lapte și produse lactate (inclusiv rățușă de pui) de la vaci hrănite cu iarbă, precum și carne de vită, carne de porc și carne de pui
Puii Kadejan sunt găini cu rază liberă, cu pășuni, crescuți în turme mici și răciți cu aer
Pășunea vinde unt și brânzeturi din vaci hrănite cu iarbă
Țara săracă Maple Sirop face un sirop uimitor de arțar în Lutsen, Minnesota
05 din 12
Minnesota Brânzeturi
Există multe fabrici de produse lactate în Minnesota, iar din fabricile de produse lactate vine brânza. Căutați aceste brânzeturi de la Minnesota la piețe și contoare de brânză lângă dvs.:
Stickney Hill Dairy produce brânză de lapte de capră foarte fină, incluzând mai multe soiuri aromate
Sf. Pete's Blue Cheese este o brânză delicioasă, în vârstă de peste, făcută în Fairbault, Minnesota
Walleye este peștele de stat din Minnesota, pentru ceea ce merită și cel mai apreciat dintre mulți pești care populează lacurile și râurile statului. O mare parte din ceea ce este disponibil în restaurante sau contoare de pește vine din Canada, deci întrebați despre origini, dacă localul este important pentru dvs. Sau, prindeți și gatiți-vă singuri
08 din 12
Minnesota tratează
Bomboana lui Pearson din St. Paul, Minnesota produce bomboane de stat preferate de Nut Goodies, Salate Nut Rolls și Mint Patties din 1909.
Un nou, dar la fel de ravnit tratat, este 1919 Draft Beer Root, disponibil doar la restaurante și evenimente speciale pe proiect. Bogat și pe deplin aromat, 1919 îmi amintește ce poate fi un sop pop.
Locuitorii pot să nu fie de acord cu privire exact la care barul din South Minneapolis a servit primul Juicy Lucy, dar experții sunt de acord că acest hamburger de brânză cu brânză vine de la orașele twin. Fă-o acasă cu această Rețetă pentru o Juicy Lucy Cheeseburger și află unde să găsești cea mai bună Juicy Lucy din ghidul nostru către Minneapolis / St. Paul.
Colectarea de berry - pe dealurile de afine și peticele de zmeură în jurul valorii de stat - este un delicios tratament de vară în Minnesota. Atât afinele, cât și zmeura au tendința de a intra în sezon în iulie (încălzirea globală este pentru tine - îmi amintesc August fiind momentul când eram copil). Găsiți modalități minunate de a vă folosi traseul cu acest ghid pentru afine și aceste rețete de fructe de pădure .
Peste 90% din orezul sălbatic consumat în Statele Unite provine din câmpurile cultivate din California. Cea mai mare parte a acestui lucru este că mai mulți oameni ajung să mănânce orez sălbatic decât ar face altfel, dar dezavantajul este ceea ce mănâncă nu este sălbatic. Minnesotanii știu că cea mai bună orez sălbatic este recoltat manual de la lacuri și râuri unde crește în mod natural (recolta, de fapt, este și plantarea anului viitor, deoarece unele dintre semințe nu o fac în barcă și plutesc la fundul lacul să crească în anul următor) și săpate în loturi mici (spre deosebire de cuptoarele mari de cuptor pentru culturi comerciale).
Indiferent ce fel de orez sălbatic aveți, iată câteva modalități excelente de a le folosi:
Ghidul nostru pentru Mpls / St. are idei minunate pentru găsirea de alimente locale în Minneapolis
Pentru o mulþime de mâncare localã în Minnesota (ºi întreaga Midwest Midwest) a verifica tabelul grele
Găsiți ferme locale, piețe și alte surse pentru alimentele locale în acest Minnesota Grown Directory disponibil ca o descărcare gratuită sau la piețele fermierilor din jurul statului
Găsiți oameni asemănători la Slow Food MN
Găsiți surse și povestiri excelente despre alimentele locale la Orașele twin comestibile