Avem un punct slab in inima mea pentru scones, pentru ca au fost unul dintre momele preferate ale mamei mele. vom recunoaște totuși că nu le-am considerat suficient de dulce pentru palatul meu din copilărie. Mama mi-a plăcut dulciurile nu prea dulce și mi sa părut ciudat. Dar am crescut într-un adult care, de asemenea, nu-i plac dulciurile prea dulci. Pâinele sunt într-adevăr perfecte pentru noi.
Tindem să ne gândim la ele ca la o mâncare britanică, dar, având în vedere cât de diverse erau imperiul britanic odinioară, sconesii și-au găsit probabil drumul în multe colțuri ale lumii. Una dintre variantele mele preferate, în special în jurul sărbătorilor, este combinația de merișor și portocaliu.
Dar rodiile stau cu toții în bucătăria din Orientul Mijlociu și sunt în plin sezon chiar acum. Cele două arome sunt combinate cu ușurință într-un sos, deci de ce nu într-o fată. Orange ar fi delicios, dar am schimbat-o putin, mergand cu zmeura de lamaie. Se adaugă o notă delicată de citrice, care mi-a plăcut cu adevărat. Un alt motiv pentru care ne plac atât de mult pâinele? Sunt atât de ușor și rapid de făcut, ca să pot bate un lot pentru micul dejun oricând. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- Pentru sfeclă de afine:
- 3 pahare de faina pentru toate scopurile
- 1 pulbere de copt
- 1/2 sare de lingurita
- 3/4 zahăr din cupă
- 1 unt (8 linguri) de unt nesărat, răcit și tăiat în bucăți de 1 "
- Zest de 1 lamă
- 2 oua
- 1/2 cremă de pahar
- 1 Cupă de afine
- Pentru glazura de rodie:
- 1/2 Cupa zahăr pudră
- 1 lapte sau smântână de lingură
- 1 suc de rodie de rodii
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
Adăugați făină, praf de copt, sare, zahăr și unt răcit la un procesor alimentar. Pulsați de câteva ori, doar până când amestecul seamănă cu frișcă. Alternativ, puteți face acest lucru într-un castron folosind o furculiță sau un dispozitiv de tăiere de patiserie.
Într-un castron separat, amestecați împreună coaja de lamaie, ouă și smântână. Se toarnă în amestec de făină și unt și pulsează până se combină. Nu amestecați prea mult.
Îndepărtați-le în cranberries. Rețineți că, dacă aruncați mai întâi cranberries cu o lingură de făină, le va împiedica să se scufunde în partea de jos a scones.
Întoarceți aluatul pe o placă bine frezată și rotiți-o la o grosime de aproximativ o centimetru. Folosind un tăietor rotund sau pătrat (aprox. 3 "), tăiați cuțitele.
Puneți sconvele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
Pentru a face glazura de rodie, adăugați zahărul sub formă de pudră, laptele, sucul de rodii și vârful de sare într-un castron și aliniați până se înmoaie. Se toarna peste snecurile răcite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 337 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodiu | 424 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |