Această rețetă ceapă caramelizată și rețetă de pui de usturoi este o alegere bună pentru o cină în toamnă sau iarna când alimentele de confort sunt atât de atrăgătoare. Dar este atât de ușor de a face că este, de asemenea, o alegere posibilă pentru o săptămână de noapte.
Ceapa caramelizată face un plus teribil pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Browningul elimină aroma acră, înlocuind-o atât cu o atingere savuroasă, cât și cu un dulce. În plus, amestecul de ceapă și usturoi menține puiul umed și delicat.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe mari (felii)
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 1/3 cană
- zahar brun
- 2 linguri
- otet de vin alb
- 4 piept de pui despicat (osos)
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare pe căldură medie.
- Adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti, amestecand, timp de 10 minute, sau pana cand este moale. Se amestecă zahărul și otetul și se prepară timp de 6 până la 7 minute. Scoateți din căldură.
- Preîncălziți cuptorul la 425 F.
- Ungeți un vas de copt cu 1 lingură de ulei de măsline și puneți carnea de pui, cu o parte în jos, în vas și sezon cu sare și piper.
- Răspândiți amestecul de ceapă și usturoi peste partea superioară a puiului.
- Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când puiul atinge o temperatură internă de 170 F. Verificați temperatura în cea mai groasă parte a bucăților de pui. Acoperiți ușor cu folie dacă ceapa devine prea întunecată spre sfârșitul timpului de gătire.
- Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
acompaniamente
În cazul în care ceapa și puiul de usturoi sunt principala fel de mâncare pentru o petrecere ocazională, păstrați meniul întors cu legume sezoniere prăjite sau la grătar și o farfurie de orez. Unele combinații bune pentru pui includ spanacul-prăjitură de parmezan, risotto sau pilaf de orez sălbatic. Pentru o riff frumos pe ceapa si pui de usturoi, pereche cu basmati cu ceapa si ciuperci saute, ciuperci, pilaf de orez de usturoi sau orez preparat cu amestec de supa de ceapa si usturoi. Indiferent de partea pe care o alegeți, includeți pâine artizanală sau franceză.
În cazul în care petrecerea dvs. include pasionații de bere, nu-i face să bea vin în schimb. Un tip harnic și amar, asemănător unui negru american pal sau maro, armonizează frumos acest fel de mâncare de pui. Pentru băutorii de vin, înțelepciunea convențională este de a merge cu un alb uscat, cum ar fi Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, burgundă albă sau Viognier. Dar pentru un fel de fel de mâncare cum ar fi ceapa caramelizată și puiul de usturoi, să fie aventuros și să încerce un mediu roșu, cum ar fi Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais sau gamay. O alegere delicioasă non-alcoolică este cidru, în special pentru o sărbătoare de toamnă.
Pentru o cină de week-end sau cu resturi, păstrați lucrurile simple cu orezul preferat și cu o legume cum ar fi fasole verde, fasole lima sau broccoli.
Adăugați o pâine franceză crudă pentru a încheia o masă satisfăcătoare și ușoară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1388 |
| Grăsime totală | 77 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 484 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 134 g |