Cum să gătești mușchi

01 din 08

Cum să gătești mușchi

Indiferent dacă doriți să faceți aburi, fripturi sau midii de gratar, vă acoperiți. Vedeți cât de ușor este să gătiți niște midii mai jos. Încercați să aflați mai multe despre midii? Consultați acest ghid la All About Mussels .

Indiferent de modul în care alegeți să le gătiți, începeți cu mieluri impecabile proaspete și bine curățate. Cele mai multe soiuri de vânzare din SUA sunt crescute și vin pe piață destul de curate, dar o clătire bună în apă rece și o spălare ușoară, dacă acestea par a fi pietricele - precum și scoaterea orice "barbe" pe care le au - chiar înainte de gătit este bun antrenament.

02 din 08

Cum să musele de abur

Ciupercile sunt de obicei aburite. Unii oameni pur și simplu toarnă o sticlă de vin alb și câteva kilograme de midii într-o oală și o numesc o zi. Veți termina cu mieluri fierte în mod sigur, dar nu vor fi la fel de delicioase cum ar fi dacă ați fi deranjat să preparați câteva aromate înainte de a adăuga un pic mai puțin vin (sau bere) și a lăsa alcoolul preparați-le înainte de a adăuga midii. Acum este delicios. Încercați mușchi aburit în alb vin sau mușchi aburit cu usturoi și Chiles pentru mai multe detalii.

În Belgia, unde sunt foarte populare, midii aburi sunt serviți în mod tradițional cu cartofi prajiti . O pâine de pâine proaspătă și crudă este un acompaniament la fel de fin, deoarece bucăți din ea pot fi folosite pentru a înăbuși lichidul de aburi remarcabil de savuros și delicios.

03 din 08

Cum să mănânci pan-Roast

Miezurile de panificație sunt rapide, ușoare și teribil de delicioase. Puneți-le într-o tigaie fierbinte, lăsați-le să se deschidă și mâncați-le în câteva minute. Căldura înaltă, uscată concentrează aroma mielurilor într-un mod plăcut. Garnishing cu unele ardei negru și / sau patrunjel tocat este o idee bună, dacă nu puteți suporta pentru a le servi simplu.

Vedeți această rețetă pentru mucegai prajit pentru detalii complete.

04 din 08

Cum sa faci grillul

Știai că poți să arunci mușchi pe un grătar fierbinte și să-i zici o zi? E adevarat. Trageți-le de îndată ce cochilia lor este deschisă și sunt gătite. Le puteți aduce la masă, dar am găsit că oamenii preferă să stea în jurul grătarului și să-i mănânce acolo. Găsesc o presară generoasă de piper negru proaspăt măcinat este un plus de bun venit pentru aceste mâncăruri.

Obțineți instrucțiuni pas cu pas: Rețetă de musei la grătar .

05 din 08

Cum sa faci Moules Frites

Moules frites-midi aburit cu cartofi prajiti-sunt un favorit belgian, si iubit in intreaga Franta, de asemenea. Ele sunt, pur și simplu, midii aburit servit cu o parte de cartofi prajiti.

Deoarece cele mai bune cartofi prăjiți sunt prăjiți de două ori (o dată pentru a le găti, o dată pentru a le crocți) și răciți între ele, pregătiți și faceți prima prăjitură cu cartofi prajiti, pregătiți totul pentru mișcări, încălziți uleiul pentru a doua prăji oala pentru midii, se prăjește cartofii prăjiți, se aburează midii, se scurg cartofii prăjiți și se servesc tot ce este cald.

Vedeți Cum să preparați mușchi de abur și cum să faceți cartofi prăjiți pentru mai multe detalii.

06 din 08

Cum sa faci un chowder

Acest chowder de creveți cremos poate fi făcut cu o combinație de crustacee, sau transformat în Mussel Chowder prin pur și simplu folosind doar midii. Este o rețetă foarte simplă, dacă este minunat de bogată, care funcționează foarte bine ca un prim mic curs la o cină mai mare. Pentru a le transforma mai mult într-o masă pe cont propriu, adăugați niște cartofi decojiți și tocați amestecul.

07 din 08

Cum să servi musele rece

Mizelile reci nu sunt atât de obișnuite în SUA, dar sunt o modalitate foarte gustoasă de a se bucura de aceste bivalve - și o metodă de a servi midii care îi permite bucătarului să le pregătească înainte.

Pur și simplu aburi miezurile, le permite să se răcească și să le pună într-un fel de dressing și să le servească la rece.

O simplă bucurie de șobolani, oțet și ierburi proaspete precum patrunjelul și cimbrul este o opțiune clasică. O salsa de roșii și porumb adaugă o lovitură picantă celor prezenți aici. Acestea sunt remarcabil de gustoase atâta timp cât midii sunt gătite, răcite și servite în aceeași zi.

08 din 08

Cum să serviți mușchi Raw

În timp ce nu pentru toată lumea, mielurile pot fi servite crude pe jumătate de coajă la fel ca stridiile. Ca niște stridii, actul delicat al răsturnării cochiliei este un lucru tare. Și, ca niște stridii, midii crud beneficiază de un sos de sos puternic aromat (vezi aceste sosuri pentru idei).