Mielii cu aburi în vin alb

Mierea cu aburi cu vin alb este un fel de mâncare clasică și este incredibil de ușor de făcut. Reteta de mai jos va servi patru persoane la cină.

Sucurile naturale ale mielurilor se combină cu vinul alb și untul pentru a-și croi propriul sos și este într-adevăr un elixir ceresc, de aur, de care veți dori să savurați ultima picătură. În acest scop, îmi place să servesc mielurile în boluri largi cu pâine crudă (ca această baghetă franceză clasică ) pentru îmbăierea sosului, dar le poți servi cu paste sau chiar cu orez.

Reteta nu necesită sare, deoarece midii sunt în mod natural brânci. De asemenea, în timp ce este tradițional să folosiți ceapă cu midii, este bine dacă tot ce puteți obține sunt ceapa.

Ce ai nevoie

• 4 lbs
• proaspeți de midii
• 1/2 ceasca de vin alb
• 1/4 ceasca de ceapa tocata (aproximativ 4 linguri)
• 2 cuișoare de usturoi, tăiate în felii subțiri (nu tocate sau tocate)
• Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
• 2 linguri patrunjel tocat
• 4 linguri unt (1/2 stick)
• Suc de lamaie proaspăt, la gust

Cum se face

1. Sortați, curățați și ștergeți midii. Clătiți cu apă rece.
2. Combinați vinul, usturoiul, șobolanul și ardeiul negru într-o oală largă sau în oală de supă și aduceți-o la fierbere peste căldură mare.
3. Adăugați miasmele și acoperiți tigaia cu un capac bine fixat. Căldură mai mică până la medie și înaltă pentru gătit timp de 5 până la 6 minute sau până când majoritatea mielurilor s-au deschis. Nu țineți prea mult, sau mielurile pot deveni cauciuc.
4. Se amestecă untul și patrunjelul și se amestecă până când untul se topește în lichid. Finish cu o stoarcere de suc proaspat de lamaie. Serviți în boluri mari cu lichidul de gătit, împreună cu o cantitate mare de pâine crudă pentru îmbăierea sosului parfumat. Un bol separat pentru cojile goale va fi, de asemenea, la îndemână.

Notă: Pentru midii în cremă, reduceți vinul la 1/4 cană și adăugați 1/2 cești de cremă gros.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	966
Grăsime totală	32 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	8 g
Colesterol	285 mg
Sodiu	1,686 mg
Carbohidrați	48 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	111 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)