Aceasta este o glazură gătită, asemănătoare cu cea de mâncare, potrivită pentru un tort de condimente sau o tort de zahăr brun. Ar fi grozav și pe un tort de ciocolată.
Utilizați această înghețare de caramel la prăjituri de gheață, un tort de marmură sau prăjituri similare. Îndepărtați spatulul în apă fierbinte dacă înghețarea devine fermă și este dificil de răspândit.
Rețetă asemănătoare: Pulbere de caramel crema de glazura de brânză
Ce ai nevoie
- 3 cani de zahăr brun (ambalat, ușor)
- 2 linguri de sirop de porumb
- 3 linguri de unt
- 1 picătură de sare
- 3/4 cana cremă
- 1 linguriță de vanilie
Cum se face
- Într-o cratiță mare, combinați ingredientele și amestecați bine pentru a se amesteca. Aduceți la fierbere; acoperiți și gătiți 3 minute.
- Descoperiți și gătiți la 238 ° pe termometrul de bomboane sau până când se formează o minge moale când este aruncată în apă rece. Se răcește timp de 3 minute.
- Bateți până când sunt groase și se pot depinde. Ar trebui să-și piardă strălucirea.
- Răspândiți pe straturi și peste laturile tortului.
- În timp ce îngheți tortul, gheața ar putea deveni prea rigidă. Adăugați puțină apă fierbinte, ori de câte ori este necesar, pentru a fi ușor de aplicat. Îndepărtați spatulul în apă fierbinte pentru a ușura gheața dacă este necesar.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 3552 |
| Grăsime totală | 99 g |
| Grăsime saturată | 63 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 293 mg |
| Sodiu | 438 mg |
| Carbohidrați | 685 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 6 g |