Lady Baltimore Cake

Tortul Lady Baltimore este un tort cu strat de fructe și nuci, precum și glazură. Tortul este favoritul sudic. Faceți un pas înapoi cu această rețetă și bucurați-vă de tort (a fost creat pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea).

S-ar putea sa-ti placa si:

• Cremă de tort
• Tortul zilnic
• Tort de cartofi dulci

Ce ai nevoie

• Tort:
• 1/2 cana unt
• 1 1/2 cani de zahăr
• 1 cană de apă
• 3 cesti de faina
• 2 lingurițe de praf de copt
• 4 albușuri de ou, bătut rigid
• 1 linguriță de vanilie
• Grătare și umplere:
• 1 1/2 cani de zahăr
• 2/3 cești de apă
• 2 linguri de sirop de porumb ușor
• 2 alburi de ou
• 1/8 linguriță de sare
• 1 linguriță de vanilie
• 1/4 ceasca de paine tocata
• 1/4 ceasca de smochine tocate
• 1/4 cana de stafide
• 1/4 cesti cireșe confiate
• 1/4 cesti de ananas feliete

Cum se face

Tort:

1. În vasul de amestecare cu mixer electric, unt de cremă și 1 1/2 căni de zahăr; adăugați treptat o cană de apă, apoi adăugați făină și praf de copt.
2. Îndepărtați albiile de ou bătut și 1 linguriță de vanilie.
3. Coaceți în 3 recipiente cu unt de tort și unt de frișcă într-un cuptor de 375 F timp de aproximativ 25 până la 30 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curate.

Grătare și umplere:

1. Combinați 1 1/2 cești de zahăr, 2/3 cești de apă și un sirop de porumb într-o cratiță; gatiti, amestecand, la foc mic pana cand zaharul este dizolvat. Se aduce la fierbere și se fierbe până la 240 ° C.

1. Între timp, atunci când siropul ajunge la aproximativ 234 F, bate albă de ou până se formează vârfuri rigide; adauga sare.
2. Îndepărtați siropul din căldură când se atinge 240 F și turnați imediat un flux foarte subțire peste albusurile de ou batut și sare în timp ce bateți în mod constant. Adăugați 1 linguriță de vanilie și continuați să bateți până când gheața se răcește și are o consistență de împrăștiere, aproximativ 10 minute.
3. La aproximativ o treime din glazurare, adăugați pecanele, smochinele, stafidele, cireșele și ananasul tocate. Răspândiți jumătate pe stratul inferior. Plasați un alt strat pe partea superioară și împrăștiați cu cealaltă jumătate a umpluturii. Sus cu cel de-al treilea strat.
4. Suprafața și părțile laterale ale tortului cu glazură simplă rămasă.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	275
Grăsime totală	8 g
Grăsime saturată	4 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	15 mg
Sodiu	178 mg
Carbohidrați	51 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	2 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)