Această rețetă neobișnuită și sezonieră de salată de vacanță are un dressing făcut cu oțet balsamic de smochine. Oțetul aromat se bucură de un moment - balsamul fiind cel mai popular - și face salatele simple unice și interesante. Această rețetă vine prin curtoazia site-ului JD Gourmet.
Oțetul arome este oțet simplu, infuzat cu ierburi, fructe sau mirodenii, pentru a-i oferi o aromă caracteristică și inofensivă, care schimbă întreaga vibrație a salatei pe care o îmbrăcați cu ea. Pansamentele făcute cu oțet aromat vin cu beneficii pentru sănătate ca un bonus - au un conținut scăzut de calorii și nu conțin sodiu și conservanți.
Balsamul este de culoare maroniu închis, iar articolul autentic este fabricat în Italia din suc de struguri nefermentat. Pentru că vine din struguri, este presat și apoi îmbătrânit ca vinul. Prețul său variază în funcție de vârstă - cu cât este mai mare cu cât este mai mare. Vinul roșu și oțetul de vin alb, roșul fiind mai strâns și albul având un gust mai blând, sunt esențiale în vasele de vinaigret. Oțetul de estragon este fabricat din malț și oțet alb, distilat și infuzat cu tarhon, care conferă o aromă dulce. Oțetul de cidru de mere a fost de mult timp o bucată de cafea și este făcut din mere fermentate.
Figuri pentru Cranberries
Dacă doriți, înlocuiți smochinele uscate pentru afine pentru a spori pansamentul. Sucurile proaspete din California sunt sezoniere din iunie până în septembrie. Sucurile uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar sunt adesea folosite în timpul sărbătorilor de iarnă. Smochinele uscate sunt delicios dulci, moi și lipicioase, dar tot ce vine cu un preț: conțin 317 de calorii într-o ceașcă și 95 de grame de carbohidrați (nu e de mirare că sunt considerați ca un tratament de vacanță.) Vestea bună: 15 acele grame se numesc fibre. De asemenea, sunt plini de calciu, magneziu și potasiu.
Utilizează oțetul balsamic
- În supele și sosurile de roșii
- Cu carne tocată pentru a adăuga o notă de aromă bogată și profundă
- Ca o marinată
- Ca parte a unui arbust pentru un cocktail - un sirop de fructe care se face cu fructe proaspete, otet si zahar si se amesteca cu bauturile alcoolice alese.
Ce ai nevoie
- 3 linguri
- Misiunea Fig Oțet balsamic
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 lingurita muștar Dijon
- Sare slabă (sau gust)
- 1/4 cană
- ulei de măsline extra virgin
- 1 pachet de 10 uncii de verdețuri de salate mixte
- 2 cesti de afine uscate dulci
- 4 oz de brânză feta (zdrobită)
- 1/2 ceașcă de nuci (toastă și tocată)
Cum se face
- Se amestecă oțetul, piperul, muștarul, sarea și uleiul de măsline într-un castron mic cu o măturică.
- Într-un castron mare de salată, amestecați verdele, merișorul, brânza de feta și nucile împreună.
- Înghețați dressingul peste salată și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 352 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 343 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 9 g |