Nimic nu spune "vara" așa cum o face un pahar de Vinho Verde , cu strălucirea lui tartă și efervescentă! Nu că acest lucru îl oprește pe portughez să bea și el în toate celelalte vremuri ale anului.
Acest vin tocmai a început să ajungă la radarul americanilor care beau vin. Potrivit Agenției Mondiale pentru Comerț și Investiții din Portugalia, americanii au cumpărat 5,5 milioane de sticle din acesta în 2012. În timp ce acest lucru s-ar putea să nu se apropie de alte achiziții de vinuri importate, atunci când considerați că era puțin peste 1 milion de sticle cu puțin timp în urmă și că provine dintr-o regiune foarte mică într-o țară foarte mică, este un număr destul de impresionant!
Ce este Vinho Verde?
Traducerea literală a lui Vinho Verde este "vinul verde", dar ceea ce înseamnă cu adevărat este "vinul tânăr". Acest vin este menit să fie consumat în timp ce este încă tânăr, de obicei în aproximativ un an.
Vinho Verde poate fi orice culoare: roșu, alb sau trandafir, deși este albul cel mai ușor de găsit și cel mai frecvent achiziționat aici în Statele Unite. Vinul verde alb este, de obicei, o culoare de lamaie sau paie palidă. Conținutul de alcool este cuprins între 8,5 și 11%.
Indiferent de culoare, este marcată de o efervescență ușoară, care variază de la podgorii la podgorii. La mai puțin de o bară de CO2, nu se califică drept un vin spumant, ceea ce arată cât de ușor este efervescența.
Din punct de vedere personal, îmi dau seama că forma sa tare și cu blândețe este cea mai bună din soiurile albe. Nu am încercat niciodată versiunea de trandafir a acestui vin, dar am avut roșii și nu le pasă.
Cu toate acestea, acesta este doar gustul meu personal și eu cunosc oameni care se bucură de roșu.
Ce tipuri de struguri sunt folosite?
Există mai multe tipuri de struguri diferite care sunt folosite pentru a face Vinho Verde, iar fiecare cultivator are o combinație proprie.
Albii sunt de obicei fermentați din strugurii Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso și Azal.
Roșele sunt făcute cu Vinhão, Borraçal sau Amarel și trandafirii de struguri de la Espadeiro și Padeiro.
Unde este cultivat?
Pentru a fi clasificat drept Vinho Verde și marcat cu Denominação de Origem Controlada (DOC), vinul trebuie să provină din zona Entre-Douro-E-Minho din Portugalia, care se traduce "între Douro și Minho". Acesta este situat în colțul nord-vest al Portugaliei, marcat de râul Minho de pe vârful frontierei spaniole, de Oceanul Atlantic la vest, de râul Douro la sud și de munții la est.
În această regiune există 9 sub-regiuni: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva și Sousa.
Există aproximativ 30.000 de cultivatori mici care fac Vinho Verde în regiune. Una dintre caracteristicile interesante ale acestor podgorii este că strugurii sunt crescuți pe grătare foarte înalte și, uneori, chiar și pe polițele telefonice! Motivul pentru aceasta este evitarea putregaiului la baza plantelor (este o regiune umedă), dar, de asemenea, pentru a oferi un spațiu pentru unii dintre acești cultivatori mici pentru a planta legume pentru ca familiile lor să mănânce.
Ce perechi sunt bune cu Vinho Verde?
Vinul Verde alb merge bine cu aceleași alimente pe care le va folosi orice vin alb alb. Fructe de mare este mare pe lista, desigur.
Incercati-l cu Funchal Fish Stew , de exemplu. Este, de asemenea, ideal ca o băutură brunch în loc de șampanie sau prosecco .
Roșele și trandafirii merg bine și cu fructe de mare. Dacă doriți să le aveți cu carne, se potrivesc cel mai bine cu mâncăruri mai ușoare, cum ar fi o salată de bucătar sau o friptură la grătar.
Gama de prețuri
Am salvat cele mai bune informații despre Vinho Verde pentru sfârșit! Vestea minunată despre aceste vinuri este că acestea sunt super accesibile . Puteți să cumpărați majoritatea pentru mai puțin de 10 $, iar unele chiar până la 5 $. În ceea ce privește calitatea, nu am cumpărat încă o sticlă proastă de lucruri și nu am văzut o corelație între preț și gust până acum.