Tipul de smochine de la Adriatic la curcani maro

01 din 06

Figs - De la Adriatică la Kadotas

Smochinele proaspete sunt remarcabil de fragile (cele coapte se împrăștie adesea chiar și atunci când sunt lăsate complet singure!). Din acest motiv, smochinele locale sunt adesea singurele smochine proaspete pe care o persoană le poate cumpăra fără a se ciopăra în lumea specimenelor epuizate, semi-rătăcite (sau la fel de rău, fructe luate înainte de a fi coapte!).

Și totuși, găsirea smochinelor cultivate local poate fi dificilă în afara California, chiar dacă ele pot fi cultivate oriunde, cu temperaturi de iarnă care nu scad sub 20 ° F (aflați mai multe la All About Figs ). Atât de mult noroc, ferește-te și ține-ți ochii deschiși pentru cele cinci cele mai comune soiuri de smochine (enumerate aici) la piețele din apropierea ta.

Aveți deja smochine? Vedeți aceste 10 Rețete Quick Fig pentru a profita la maximum de ele.

02 din 06

Adriatic Figs

Aceste smochine palide verde până la galben pal sunt uneori numite "smochine albe" pentru culoarea lor de lumină. Le-am văzut, de asemenea, vândute sub formă de "smochine cu dungi bomboane" atunci când sunt dungate ca cele prezentate aici. Ele au roz deschis până la interioare roșii strălucitoare și o aromă extra-dulce.

Smochinele adriatice sunt recoltate în iunie și din nou în august. Natura lor super-dulce înseamnă că funcționează foarte bine ca un simplu desert de fructe pe cont propriu.

03 din 06

Misiunea neagră Figs

Smochinele din Smochinele Negre sunt extrem de dulci (uneori chiar dau un pic de sirop) și astfel sunt perfecte pentru servirea de desert sau cu iaurt sau brânză proaspătă (cum ar fi mascarpone, Dinage blanc sau brânză ). Ele au piele purpuriu-violet și carne roz roz.

04 din 06

Maro Turcia Figs

Maroele de smochine din Turcia au pielea purpuriu maronie-închisă, o aromă mai blândă decât alte smochine și sunt cu mult mai puțin dulci decât smochinele Misiunii Negre asemănătoare. Branza de smantana din Turcia functioneaza bine in salate sau in deserturi unde se va folosi un indulcitor. Dacă tot ce aveți este curcanul brun și doriți desert, puteți să-l folosiți pentru a face fiarele de broilete .

05 din 06

Calimyrna Figs

Calimirna smochinelor este relativ mare, cu piele puțin aurie și carne roz, care are o aromă distinctivă de nuci. Toate smochinele au acea nutreț (și de aceea sunt atât de bune cu nucile), dar acestea au un sentiment mai puternic de nutreț. În plus, cu insulele lor izbitoare de roz, Calimyras sunt minunate tocmai tăiate și servite așa cum este.

06 din 06

Kadota Figs

Kadota smochinele au piele verde deschis și sunt mai puțin dulci decât alte smochine. Ei sunt foarte buni (sunt bine, într-adevăr, și dacă sunt singurii smochini la îndemână, vor fi fabuloși!), Dar să se descurce foarte bine să se încălzească cu altceva (mă gândesc la Honey-Fried Figuri aici, dacă trebuie să știți). Am știut că le-am lovit doar cu cea mai mică cantitate de sare care le-a adus dulceața - nu este pentru toată lumea, ci pentru cei cărora le place o atmosferă sărată și dulce, este destul de darnică.