Coșuri de cofetărie

Deci ați descoperit avantajele fripturilor de pui sau rotisor . Acum, imaginați-vă că faceți același lucru pentru aripile de pui, pește întreg sau legume tăiate. Cu un accesoriu sau două pentru echipamentul dvs. pentru rotiste, nu există prea multe lucruri pe care să nu le puteți schimba. Avantajele, chiar și avantajele de gătit ale gătitului de rotație, vă vor folosi această metodă pentru aproape orice puteți gratări.

Aveți nevoie de un coș de gheață.

Aceste accesorii adaugă un nivel complet nou de funcționalitate la scuipatul tău de rotație. Aceste unități dețin alimentele o tijă normală de rotisor pur și simplu nu poate. Există două tipuri de bază de coșuri de rotiserie: coșul tambur și coșul plat (uneori numit coș de pește). Acestea se atașează la tija de rotisor și funcționează cam ca orice ai pune pe o toc.

Coșul tambur este un coș rotund cu o ușă. Puteți pune orice element alimentar mic, cum ar fi aripile de pui sau legumele tăiate. Piesele de hrană pur și simplu se rostogolesc în interiorul coșului, pe măsură ce se întoarce focul. Desigur, veți dori să vă asigurați că orice veți pune într-un coș de grătar se va menține împreună sub rotirea constantă în jur.

Coșul tambur este un coș rotund cu o ușă. Puteți pune orice element alimentar mic, cum ar fi aripile de pui sau legumele tăiate. Piesele de hrană pur și simplu se rostogolesc în interiorul coșului, pe măsură ce se întoarce focul.

Veți dori să vă asigurați că orice veți pune într-un coș de grătar se va menține împreună sub rotirea constantă în jur.

Coșul plat este format din două grătare atașate, care vă permit să faceți alimente sandwich între ele. Acestea sunt ideale pentru alimente mai mari, mai flatuoase, cum ar fi peștele întreg. Alimentele sunt ținute în siguranță în timp ce întorc focul.

Cea mai mare problemă cu acestea este că alimentele din exterior trec mai aproape de flacără decât alimentele către tija de rotație.

La fel ca în cazul oricărui fel de gătit pe care doriți să-l aduceți la o cană de picurare sub orice hrană care va picura grăsime. Flare-up-urile pot arde rapid alimentele, mai ales dacă aceste alimente sunt mici. De asemenea, trebuie să încercați să evitați căldura directă sub mâncare. Încercați să setați grătarul pentru a încălzi mâncarea, nu sub ea. Aceasta asigură o încălzire mai uniformă și o prăjire mai lentă mai bună.

Singurul lucru de care trebuie să ai grijă este să usuci. Elementele de mâncare mai mici, care se rostogolesc în jurul lor sau sunt deja destul de slabe, se pot usca pe rotisor. Un sfat rapid pentru basting articole mici este de a pune împreună un amestec subțire, apos ca o marinadă pe care o puteți pulveriza cu o sticlă de pulverizare. Aceasta înseamnă că nu există bucăți de condimente sau ierburi. Poate un ulei de usturoi infuzat cu puțină apă pentru al dilua. Nu trebuie să fie fantezie, ci doar umedă. Spray-l ușor peste alimentele din rotisor ocazional în timpul procesului de gătire pentru a preveni uscarea.

Cum rămâne cu timpul de gătit? Din moment ce gatiti mai departe de flacara si, speram, indirect, planificati dublarea timpului de gatire a oricărei retete. Acest lucru, desigur, depinde de modul în care aveți setul de rotiste, cantitatea de vânt din acea zi, tipul de grătar pe care îl utilizați și modul în care setați focul.

S-ar putea să aveți nevoie să o jucați puțin pe ureche, dar probabil că veți avea probleme cu el și vă veți pregăti foarte mult să pregătiți aripi de pui de găină sau tot ce vă puteți imagina.