Crema de brânză Rosettes sunt bomboane de mâncare elegante, care gustă ca brânza dulce, cu un indiciu ușor de lămâie. Aceste bomboane sunt ușor de realizat, însă necesită un timp de uscare mai îndelungat, așa că pregătiți-le în consecință. Îmi place să mănânc aceste două zile după ce sunt făcute - exteriorul este setat și oarecum clar, iar interiorul este încă moale și cremoasă.
Pentru a obține forma rozetei, trebuie să aveți un vârf de stea mare (utilizat în mod obișnuit în decorarea tortului) și o pungă de țevi . Îmi place să folosesc vârful Wilton 1M, dar orice vârf de dimensiuni similare de dimensiuni similare va funcționa foarte bine. Dacă nu aveți aceste unelte, puteți să faceți bomboanele și să o conduceți din colțul tăiat al unei pungi Ziploc sau să o rotiți în paturi, dar nu va avea forma frumoasă a rozetă.
Ce ai nevoie
- 4 uncii de brânză cremă (la temperatura camerei)
- 1 până la 2 linguri smântână
- 1 lingurita extract de lămâie
- 4 cesti / 1 lingura de zahar pudra
- Opțional: Colorarea alimentelor asortate
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu sau hârtie cerată.
2. În castronul mare al mixerului electric, bateți brânza de crem până când este lină și pufoasă. Adăugați 1 lingură de smântână și extract de lămâie și le bateți inch Opriți mixerul și adăugați zahărul sub formă de pudră. Se amestecă la viteză redusă până când zahărul sub formă de pudră este umezit, apoi se răcește la mediu și se amestecă până se obține o lină totală.
3. Verificați textura bomboanelor.
Ar trebui să fie suficient de lină pentru a putea fi ușor, dar destul de rigidă și capabilă să dețină o formă fermă. Dacă este necesar, adăugați o altă lingură sau două cremă, dar încercați să adăugați cantitatea minimă de lichid necesară.
4. Dacă doriți rozete colorate diferite, împărțiți bomboanele în boluri separate și amestecați culoarea alimentelor dorită.
5. Așezați o pungă de conducte cu un vârf de stea mare și umpleți sacul cu bomboane de brânză. Puneți mici rozete pe foaia de coacere pregătită: țineți sacul de patiserie perpendicular pe suprafața foii, la aproximativ 1/4 "deasupra suprafeței. Folosind o presiune lentă și delicată, stoarceți sacul astfel încât bomboanele să înceapă să iasă. În timp ce iese, mutați punga într-un cerc mic în jurul centrului, mergând în jurul o dată sau de două ori pentru a forma o formă de rozetă. Pentru a termina rozeta, opriți stoarcerea sacului și trageți rapid vârful în sus și departe de bomboane. Repetați cu bomboanele rămase, încercând să faceți toate rozetele de aproximativ aceeași dimensiune.
6. Lăsați rozetele să se usuce neacoperite, 8 ore sau peste noapte. Odată ce acestea sunt destul de greu, utilizați o spatulă pentru a le mișca pe un suport de uscare a firelor, astfel încât fundul să se usuce. Aceasta durează încă 6-8 ore sau peste noapte. Depozitați rozetele într-un container de plastic etanș, între rândurile de hârtie cerată.
Click aici pentru a vedea toate rețetele bomboane de brânză cremă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 56 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |