Acest tort simplu, topit-in-gură-lingă se alătură cu ușurință și este frumos atunci când este terminat. Puteți săpeți un sirop simplu (ca cel folosit în această rețetă ) peste vârful pâinii finite, praf-l cu zahăr pudră sau pur și simplu serviți ca o ceașcă de ceai.
NOTĂ: Asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt la temperatura camerei este un pas important atunci când coaceți cu ulei de nucă de cocos. Pentru cele mai bune rezultate, setați ouăle și alte ingrediente în 30 de minute înainte de a începe să vă păstrați pâinea!
Ce ai nevoie
- Pentru Batter:
- 1 ceașcă ulei de nucă de cocos (topit)
- 2 1/2 cești de zahăr (împărțit)
- 4 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1 gălbenuș de ou (la temperatura camerei)
- 1/4 ceașcă de lamaie (utilizați coaja de la lămâie, veți stoarce sucul!)
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/3 ceasca de suc de lamaie (proaspat)
- 3/4 ceasca de smantana fara lapte (cum ar fi Tofutti's Sour Supreme)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru lingura de lămâie:
- 1/2 suc de lămâie (proaspătă)
- 1/2 ceasca de zahar (prefer sa zahar din trestie neorganizata)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți 2 tăvile de bucătărie de 9 "x 5" cu margarină sau ulei de nucă de cocos fără lapte . Pus deoparte.
- Într-un castron mare de amestecare, folosind un mixer în picioare sau un mixer electric, bate uleiul de nucă de cocos topit cu zahăr până când zahărul se dizolvă ușor. Adăugați ouăle, câte unul, gălbenușul de ou și apoi coaja de lamaie. Se amestecă până se combină.
- Într-un alt bol, combinați făina, praful de copt, sifonul și sarea de mare.
- Într-un alt bol mic sau ceașcă, amestecați împreună sucul de lămâie proaspătă, smântână fără lapte și extract de vanilie.
- Se adaugă amestecul de făină și amestecul de suc de lămâie-smântână în amestecul de ou în 2-3 adiții, alternând și începând și terminând cu amestecul de făină. Se toarnă batoanele în bucățile pregătite și se coace timp de aproximativ 50 de minute până la o oră sau până când o scobitoare introdusă în centrul coșului de pâine devine curată. Permiteți prăjiturilor să se răcească câteva minute în cutii, apoi transferați-le într-un suport de răcire pentru a răci complet.
- Între timp, fă-ți burta de lămâie. Într-o cratiță mică, la căldură, amestecați sucul de lamaie și zahărul și gatiți-l, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă și amestecul devine puțin silos. După ce prăjiturile au fost transferate pe rafturile de răcire a sârmei, utilizați o lingură pentru a pulveriza siropul de lamaie peste fiecare prăjitură. Permiteți prăjiturilor să se răcească complet și să se încălzească la temperatura camerei sau la rece.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 291 |
Grăsime totală | 16 g |
Grăsime saturată | 11 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 95 mg |
Sodiu | 152 mg |
Carbohidrați | 35 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 4 g |