Această băutură sa schimbat foarte mult de-a lungul anilor
Știm cu toții că ciocolata caldă este băutura caldă și bogată pe care o bucurăm într-o seară rece de foc sau după activități de iarnă, cum ar fi patinajul și schiurile. Dar v-ați gândit vreodată despre originile acestei băuturi delicioase? Istoria ciocolată caldă merge destul de mult înapoi, iar băutura sa schimbat de-a lungul anilor, evoluând de la frig și picant la cald și dulce.
A început în Mexic
Înca din anul 500 î.Hr., Mayanii beau ciocolată, făcute din semințe de cacao amestecate cu apă, porumb și ardei iute (precum și alte ingrediente) - o versiune foarte diferită de ciocolata caldă pe care o știm astăzi.
Acestea ar amesteca băutura prin turnarea înainte și înapoi dintr-o ceașcă într-o oală până când s-a dezvoltat o grosime de spumă și apoi se va bucura de băutura rece. Deși băutura de ciocolată era disponibilă pentru toate clasele de oameni, cei bogați o beau din vase mari cu gheare, care mai târziu ar fi îngropate împreună cu ele.
Apoi și-a făcut drumul spre Europa
La începutul anilor 1500, exploratorul Cortez a adus în Europa boabe de cacao și unelte de producere a băuturilor de ciocolată. Deși băutura rămânea încă rece și degustată, a câștigat popularitate și a fost adoptată de curtea regelui Charles V, precum și de clasa superioară spaniolă. După introducerea în Spania, băutura a început să fie servită fierbinte, îndulcită și fără ardei iute. Spaniolii au fost foarte protectori pentru băutura lor minunată nouă și a trecut peste o sută de ani înainte ca știrile despre aceasta să se răspândească în Europa.
Când a lovit Londra în anii 1700, casele de ciocolată (asemănătoare cu cafenelele de astăzi) au devenit populare și foarte trendy, chiar dacă ciocolata a fost foarte costisitoare.
La sfârșitul anilor 1700, președintele Colegiului Regal de Medicină, Hans Sloane, a adus din Jamaica o rețetă pentru amestecarea ciocolatei cu lapte, ceea ce a făcut băutura mai plăcută în opinia sa. Ei bine, alții au fost de acord și englezii au început să adauge lapte în ciocolata lor; a fost apoi savurat ca o băutură după cină.
Hot Chocolate Today
Până în secolul al XIX-lea, ciocolata fierbinte a fost utilizată ca tratament pentru afecțiuni ale stomacului și ficatului, precum și o băutură specială. Astăzi, totuși, tratăm pur și simplu acest preparat cald ca băutură pentru a savura și savura. În America, ciocolata caldă este oarecum subțire și adesea făcută prin combinarea apei calde cu pachete de praf, deși puteți găsi mai multe soiuri autentice și gourmet în restaurante și cafenele. Alte țări au versiuni proprii - ciocolata groasă a Spaniei a la taza , ciocolată spirală para mesa din America Latină și cioccolata calda italiană, care este foarte groasă.
Ciocolata calda a devenit atat de populara in Statele Unite, incat este disponibila in automatele de cafea. Pulberea este vândută în pachete și canistre, iar cafenelele au deseori soiuri bogate, ceva mai groase pe meniurile lor.
Evoluția ciocolatei
Nu a fost până la mijlocul secolului al XVIII-lea că ciocolata a început să evolueze dincolo de forma sa de băut. În primul rând, pudra de cacao a fost inventată în Olanda, unde olandezii au controlat aproape întreaga comerț cu boabe de cacao. Deoarece pulberea de cacao se amestecă mult mai ușor cu lapte sau apă, a permis să vină mai multe creații. Apoi a venit ciocolata ca o bomboana prin amestecarea untului de cacao cu zahar si in 1876, ciocolata de lapte a fost dezvoltata.
De atunci, ciocolata a devenit mai populară, mai degrabă decât ca bautura pe care a început-o.