Ambrosia este o salată de fructe populară în gătitul sudic, de obicei făcută din fructe, iaurt și nucă de cocos și este adesea făcută din fructe tropicale, cum ar fi ananasul . Aceasta este o rețetă de salată de fructe fără colesterol, fără colesterol și vegetarian , folosindu-se tofu în loc de iaurt pentru o salată de ambrosie vegană foarte slabă, dar totuși cremoasă. De fapt, este aproape lipsit de grăsimi. Tofu-ul din această ambrosie adaugă doar o cantitate trivială de grăsime sănătoasă.
Ce ai nevoie
- 1 cană de ananas proaspăt tocată
- 1 ceasca de mere proaspete felii
- 1 felie de felii portocalii
- 1 căpșună, felii
- 1 cană de struguri
- 1/2 ceașcă de nucă de cocos mărunțită
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1/3 cană
- suc de lămâie
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de suc de portocale
- 1/2 cană
- moale (tocată) tofu , pură
- 2 lingurițe de crustă portocaliu rasă
- 1 lingurita de seminte de mac (opțional)
Cum se face
- Într-un castron mare, aruncați fructele și nucă de cocos până când se amestecă bine. Bagati la frigider.
- Combinați amidonul de porumb cu sucul de lamaie într-o cratiță medie și amestecați până se amestecă bine. Puneți cratița pe foc mediu și adăugați zahărul și sucul de portocale. Gatiti, amestecand constant, pana cand amestecul se ingroasa, aproximativ 5 pana la 10 minute. Scoateți cratița din sobă și lăsați-o să se răcească bine.
- Se îndoaie tofu-ul pudră, coaja de portocale și semințele de mac în amestecul de suc și se răcește timp de cel puțin o oră.
- Imediat înainte de servire, turnați peste fructe și serviți.
> Reprinted cu permisiunea de la The Cook Cook Cookbook.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 257 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 8 g |