Această rețetă incredibilă pentru fudgeul cel mai perfect, cremoasă nu este foarte ușor de făcut, dar poți să o faci! Doar citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a începe și asigurați-vă că înțelegeți termenii instrucțiunilor.
Chiar ai nevoie de un termometru de bomboane pentru a face această rețetă fudge pentru a testa pentru a nu face nimic . În cazul în care supraaglomerare, textură va greu, ceea ce nu este ceea ce vrei în fudge! Dar dacă nu aveți un termometru, puteți să testați bomboanele pentru a le folosi cu ajutorul trucului de apă rece. Puneți puțin din amestecul fudge într-o ceașcă mică de apă rece. Când fuga este gata să fie scoasă din căldură, ea va forma o minge moale în apă pe care o puteți ridica cu degetele, dar este foarte pliabilă. Acest lucru durează, de obicei, aproximativ 20 de minute de la momentul în care amestecul de fudge ajunge la fierbere.
Această rețetă clasică, de modă veche, este una pe care toată lumea ar trebui să o facă cel puțin o dată în timpul vieții. De asemenea, face o glazurare fabuloasă pentru brânzeturi . Atunci când fudge începe să se întărească, se toarnă rapid peste o 8 "sau 9" pană de brownies și răspândit la capac. Apoi să te grăbești.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de praf de cacao
- 4 cani de zahăr
- 1-1 / 2 cani lapte
- 2 linguri de sirop de porumb ușor
- 1/4 cană de unt
- 2 lingurite de vanilie
Cum se face
- Combinați cacao cu zahăr într-o cratiță grea și amestecați cu un fir de sârmă. Se adaugă laptele și siropul de porumb și se amestecă bine.
- Aduceți acest amestec la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent. Când amestecul se oprește, acoperiți tigaia timp de 2 minute, astfel încât cristalele de zahăr se spală în părțile laterale ale vasului prin abur.
- Apoi descoperiți tigaia, clipul pe un termometru de bomboane, asigurându-vă că nu atinge fundul sau părțile laterale ale tăvii, reduce căldura până la scăzut și gătiți ușor până la 234 ° F (treaptă cu bile moi). Puteți utiliza, de asemenea, truc de apă rece în acest moment.
- Apoi scoateți tigaia din căldură, lăsați untul în amestec și lăsați să stea fără a se mișca până când fudge-ul este călduț (110 ° F). Acesta este un pas foarte important - dacă vă mișcați sau vă loviți în tigaie în timp ce fudge-ul se răcește, veți avea fudge dulce.
- Apoi adăugați vanilia și bateți cu o lingură de metal până când fudge-ul începe să-și piardă luciul și se îngroațește. Acest lucru durează puțin și probabil veți avea nevoie de ajutor de amestecare!
- Toată odată se va întâlni și va arăta ca un fudge. Bomboana nu se va dizolva înapoi în amestec în tigaie atunci când ridicați lingura, dar va lăsa o panglică distinctă de fudge. În al doilea rând se întâmplă acest lucru, lingură rapid și răspândirea fudge într-un 9 "păstrat păstrat netedă. Se lasă complet rece și tăiat în pătrate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 433 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 74 mg |
| Carbohidrați | 93 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |