Cumpărați cele mai bune unelte pentru a vă menține cuțitele și tacâmurile clare
Nu contează ce cuțit cumpărați, toți trebuie să fie ascuțiți în cele din urmă. Și este o idee bună să țineți cuțitele dvs. ascuțite, pentru că un cuțit ascuțit este mai sigur decât unul plictisitor. Cuțitele dulce pot trage sau sări peste tăiere și pot crește șansele de rănire.
Întreținerea cea mai blândă, folosind oțel ascuțit, îndreaptă pur și simplu marginea cuțitului fără a îndepărta foarte mult material din acesta. Curățirea trebuie făcută în mod regulat, fie folosind oțel ascuțit, fie o piatră foarte fină sau un ascuțitor.
În cele din urmă, cuțitul va necesita ascuțire, care îndepărtează mai mult material de la marginea cuțitului. Cât de des trebuie să vă ascuțiți depinde de cât de des folosiți cuțitul, de ceea ce ați tăiat și de ce suprafață ați tăiat. În timp ce mulți oameni simt că cel mai bun ascuțire a mâinilor este nevoie de o anumită abilitate. Nu toată lumea vrea să învețe cum să ascuțească cuțitele sau să petreacă atât de mult timp în ascuțire. Ascuțitoarele electrice sunt mai rapide și necesită abilități foarte mici. Există, de asemenea, ascuțitoare neelectrice care sunt mai ușor de utilizat decât pietrele tradiționale de ascuțire.
Cea mai bună forțare pentru dvs. depinde nu numai de priceperea dvs., ci și de tipurile de cuțite pe care le folosiți. Cuțitele ceramice sunt mai grele decât cuțitele din oțel și nu pot fi ascuțite cu ascuțitoare tradiționale; unele cuțite sunt ascuțite pe o parte a lamei, în timp ce altele sunt ascuțite pe ambele părți; unghiul marginii cuțitelor poate varia în funcție de stilul cuțitului; și nu toate ascuțitoarele se pot manipula cu cuțite zimțate. În cele din urmă, s-ar putea să decideți că aveți nevoie de mai mult de un ascuțitor dacă aveți un cuțit variat.
Cel mai bun general: Brod și Taylor Professional Knife Sharpener
Un instrument de ascuțit manual, care nu este foarte rezistent, care arată ca arta modernă, unghiul pe care cuțitul este introdus în ascuțitor determină cât de agresiv este ascuțirea. Puteți începe prin ascuțirea cuțitului, apoi finisați-o până la un finisaj fin în același slot. În cazul în care cuțitul nu are nevoie de ascuțire, puteți folosi acest lucru numai pentru honuire. Acest ascuțitor ajustează automat și ascuțește marginea cuțitului în unghiul original, astfel încât să nu aveți nevoie să cunoașteți unghiul muchiei pentru a ascuți corect cuțitul și nu este nimic de reglat. Ascuțitorii cu carbura de tungsten vor dura o lungă perioadă de timp, dar pot fi înlocuiți când este necesar.
Runner-Up, cel mai bun general: sistemul Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening
Această mașină ascuțitoare include cinci pietre diferite de ascuțire împreună cu o clemă de cuțit care ține cuțitul în timpul ascuțitului și un ghid care vă permite să selectați unghiul corect al lamei. Ulei de toaletă este, de asemenea, inclus. Pietrele au gheare pentru o fixare sigură și sunt colorate astfel încât să știți care sunt mai grosiere și care sunt mai fine. Spre deosebire de ruginitele tradiționale, cu acest sistem, cuțitul rămâne nemișcat în timp ce mutați pietrele de-a lungul lamei. Acest sistem manual vă permite să ascuțiți cuțitele în patru unghiuri diferite, dar necesită o practică pentru a deveni confortabile cu tehnica.
Cel mai bun manual: cuțit prioritar pentru cuțite drepte și serate
Un bestseller din Amazon, acest cuțit manual cuțit vine la un preț convenabil și va ascuți atât cuțite drepte cât și cuțite. Nu numai că ascuți cuțitele pentru o claritate instantanee, ci și pentru a rămâne ascuțite mai mult timp.
Are două roți, o grosime de diamant acoperită, care vă va modela cuțitul la un finisaj cu margine dublă, în timp ce a doua roată acționează cuțitul pentru a îmbunătăți imperfecțiunile mici. Utilizatorii iubesc acest instrument deoarece lucrează și nu ocupă o mulțime de bunuri imobiliare în bucătărie.
Bugetul cel mai bun: Sharpenerul lui Smith
Acest instrument de dimensiuni de buzunar ascuțește cuțitele folosind lamele ascuțite cu carbură, apoi dă cuțitul un finisaj neted folosind lamele ceramice. O tijă de diamant este folosită pentru cuțitul de cuțit sau pentru ascuțirea cuțitelor sertizate. Acesta este un instrument excelent pentru a păstra în setul de instrumente, în cutia de cățărare sau de a se purta de-a lungul campingului. Din moment ce este mic, mâinile dvs. vor fi aproape de lamele ascuțite cuțite pe măsură ce lucrați, așa că ați putea dori să le salvați pentru o utilizare ocazională, mai degrabă decât pentru ascuțirea tuturor cuțitelor de bucătărie în mod regulat.
Cea mai bună pentru cuțite ceramice: Gelindo 3 Sculptare cuțit
Deoarece lamele ceramice sunt atât de grele, nu toate ascuțitoarele cuțitelor sunt capabile să le ascuțească. De fapt, multe ascuțitoare de cuțite concepute pentru cuțite de oțel folosesc tăietoare ceramice. Pentru cuțite ceramice sunt necesare tăietoare încastrate în diamant.
Acest cuțit ascuțit are trei fante ascuțite cu trei materiale diferite de tăiere: carbură de tungsten, ceramică și diamant. Slotul de diamant este folosit pentru cuțite ceramice, în timp ce celelalte două sloturi pentru ascuțirea și honuirea cuțitelor de oțel. Acest lucru poate, de asemenea, ascuți cuțite zimțate. Acest ascuțitor este ușor de folosit și are un mâner care vă ține mâna în siguranță de la lama cuțitului.
Cel mai bun electric: Presto Professional Electric Sharpener Knife
Acest ascuțitor poate fi folosit pe cuțite metalice de orice grosime, de la cuțite subțiri până la cuțite mai groase de bucătar și cleavers. Ghidajele lamei interschimbabile păstrează lamele la alegerea a trei unghiuri diferite de ascuțire, iar un glisor vă permite să alegeți lame groase, medii sau subțiri.
Ascuțitorul creează o ușoară microerrație pe marginea lamei, care are ca rezultat o muchie super-ascuțită. S-ar putea să dureze o scurtă perioadă de timp pentru a obține tehnica de a trage cuțite prin ascuțitoare perfecționată, dar apoi este simplu de utilizat. Acest lucru nu poate fi folosit pentru a ascuți cuțitele ceramice.
Runner Up, Best Electric: Alegerea bucatarului cu 3 trepte Electric Knife Sharpener
Ascuțitoarele electrice sunt rapide și ușor de folosit, dar asta este și căderea lor - dacă vă duceți departe, puteți scoate prea mult metal din cuțit. În timp, acest lucru poate distruge lama. Dacă se folosește în mod corespunzător, un ascuțitor electric poate fi utilizat eficient pentru a ascuți ușor cuțitele. Ascuțitoarele electrice sunt, de asemenea, foarte bune pentru ascuțirea cuțitelor care sunt zdrobite și deteriorate. Aceasta elimină mai mult material din lamă, dar poate salva un cuțit care altfel ar putea fi prea deteriorat pentru a tăia bine.
În timp ce cele mai multe cuțite în stil occidental sunt ascuțite la un unghi de 20 de grade, lamele în stil japonez sunt de obicei ascuțite la 15 grade, pe care unii oameni preferă. Acest ascuțitor va ascuți toate cuțitele la un unghi de 15 și poate ascuți atât cuțitele cu o singură muchie (ascuțite dintr-o singură față), cât și cuțitele cu tăietură dublă (ascuțite din ambele părți), precum și cuțitele zimțate.
Cel mai bun Whetstone: Kitul de ascuțit cuțit Smiths SK2 Deluxe
Dacă doriți să începeți cuțitele ascuțite manual și nu ați folosit pietre, acest kit are tot ce aveți nevoie. Acesta include o piatră de piatră medie pentru ascuțire și o piatră din Arkansas pentru finisare. Acesta include, de asemenea, o soluție de honuire care protejează și curăță suprafața pietrei, precum și un mic ghid de plastic pentru a ajuta la ascuțirea începătorilor să învețe unghiul corect pentru ascuțire. Aceasta este metoda clasică de ascuțire a cuțitelor, care necesită timp pentru a stăpâni, dar odată ce ați învățat cum să utilizați o piatră, puteți ascuți cuțitele în orice unghi pe care îl preferați.
Cel mai bun oțel ascuțit: oțel ascuțit Wusthoff
Din punct de vedere tehnic, oțelul de ascuțit nu ascuțește un cuțit, de fapt, îndoaie sau îndreaptă marginea fină care se îndoaie în timpul utilizării, ceea ce face ca cuțitul să pară plictisit. Această îndoire nu este vizibilă cu ochiul liber, dar ea încă influențează modul în care cuțitul se taie.
Acest oțel are un mâner ușor de ținut și o buclă pentru agățare, sau ar putea să se potrivească în blocul tău cuțit. Acest oțel este magnetic, așa că colectează orice praf de metal creat în timpul procesului. Cuțitele trebuie să fie curățate în mod regulat, astfel încât oțelul este un instrument important de luat în bucătărie. Acest oțel este disponibil și în lungimi mai scurte și mai lungi.
Cel mai bun high end: alegerea bucatarului Diamond Hone Professional 100 cutie de ascuțit cuțit
Cu abrazivi diamante 100 la sută și tehnologia propriu-zisă Trizor Edge, acest cuțit ascuțit a fost proiectat pentru a vă oferi cuțitele dvs. o margine incredibil de ascuțită și profesională. Deși este proiectat pentru standarde profesionale, este ușor de folosit de oricine, cu ghiduri magnetice care poziționează corect cuțitul în sloturile de ascuțire și ajută la creșterea controlului procesului de ascuțire.
Ascuțitorul are trei sloturi care efectuează diferite etape de ascuțire, de la pre-ascuțire până la ascuțire până la finisarea finală, pentru o margine perfectă de fiecare dată.
Cel mai bun pentru foarfece: Victorinox Swiss Army Manual Sharpener
Foarfecile devin plictisitoare, dar multe ascuțitoare nu se pot descurca cu forma lor unică. Acest cuțit manual ușor de utilizat poate manipula cu ușurință foarfece și va ascuți cu ușurință toate cuțitele fără serpentaj. Este conceput ergonomic pentru a fi folosit fie pe partea dreaptă, fie pe partea stângă și are o protecție protectoare a degetelor pentru a putea ascuți în siguranță toate cuțitele din bloc.
Plăcile din carbură de tungsten în formă de V sunt așezate la un unghi perfect pentru o margine ascuțită de fiecare dată. Plăcile pot fi rotite pentru a prelungi durata de viață a dispozitivului de strângere. Ascuțitorul este mașina de spălat vase dacă este necesară curățarea.