Oamenii sunt adesea surprinși să descopere că acest fel de mâncare populară nu conține deloc homar. Numele provine din faptul că unul dintre ingrediente este boabele negre fermentate , pe care cantonezii le folosesc atunci când pregătesc homar cantonez.
Serveste de la 3 la 4
Ce ai nevoie
- 1 rețetă
- sos de homar
- Creveți de 3/4 lire (creveți congelați Tiger)
- 1 lingura de orez de vin (sau sherry uscat)
- 1/4 linguriță de sare
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 3 linguri de ulei (pentru prăjire)
- 2 lingurițe de ghimbir (tocat)
- 1 ceapa verde (tocat)
Cum se face
- Asigurați-vă mai întâi sosul de homar și mențineți-l cald.
- Rulați creveții în apă caldă menajeră până ce se dezghetează. Se usucă cu prosoape de hârtie. Shell și devein, dacă este necesar.
- Marinați creveții în vinul de orez sau sherry, sare și amidon de porumb timp de 15 minute.
- Încălziți wok-ul peste căldură medie-mare până la mare. Adăugați uleiul.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și ceapa verde. Se amestecă până la aromă (aproximativ 30 de secunde).
- Adăugați creveții și amestecați-prajiți până devin roz.
- Împingeți creveții până la marginile tăvii și adăugați sosul în mijloc. Aduceți la fiert și apoi amestecați cu creveții. Serviti cald.