Această rețetă poate fi utilizată fie cu creveți, fie cu homari. Asigurați-vă că adăugați ouăle chiar înainte de a servi sosul.
Ce ai nevoie
- Carne de porc 1/4 lire
- 2 lingurite de sos de soia
- Piper, ca gust
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 1 lingură
- fasole neagră fermentată
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe verde (ceapa de primăvară, scallions)
- 1 sos de soia de soia
- 1 lingura sherry
- 1 lingurita de zahar granulat
- 3/4 ceasca de pui
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 linguri de apă
- 2 ouă, bătut
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei pentru amestecare-prăjire
Cum se face
1. Combinați carnea de porc cu sosul de soia , piper și 1 linguriță de amidon de porumb . Marinare de carne de porc timp de 15 minute.
2. Clătiți boabele negre, lăsându-le să stea în apă timp de câteva minute pentru a se înmoaie. Scurgere. Utilizați un cleaver sau un cuțit pentru a tăia mărunt fasolea. Se coajă și se toacă carnea de usturoi. Puneți usturoiul împreună cu boabele negre îmbibate. Spălați ceapa verde și tăiați diagonala în bucăți de 1 inch.
3. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, sherry , zahăr și bulion de pui . Pus deoparte. Într-un castron mic separat, dizolvați 1 lingură de amidon de porumb în apă și lăsați-l deoparte.
4. Bateți ușor ouăle cu sarea.
5. Încălziți wok-ul peste căldură medie-mare până la mare. Adăugați 2 linguri de ulei, învârtindu-se pentru a acoperi părțile laterale. Atunci când uleiul este gata, adăugați 1/2 din fasolea neagră și amestecul de usturoi. Se amestecă până la aromă. Adăugați carnea de porc. Se amestecă până se schimbă culoarea. Scoateți și curățați wok-ul.
6. Adăugați 1 lingură de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați a doua jumătate a amestecului de fasole și usturoi. Se amestecă până la aromă. Adăugați sosul. Dați amestecului de amidon de porumb și amestec de apă un amestec rapid și se adaugă la sos, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Adăugați carnea de porc înapoi în tava. Se amestecă ceapa verde.
7. Se amestecă ouăle bătute. Scoateți sosul de la căldură, turnați peste creveți sau homari și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 193 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodiu | 591 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 15 g |