Aceste coaste scurte sunt rumenite și coapte cu orez. Orezul și legumele se adaugă pe jumătate prin coacere, făcând o masă întreagă.
Ce ai nevoie
- 3 până la 4 lire sterline coaste scurte, tăiate în bucăți de servire
- sare si piper
- Orez de 3/4 cesti lungi, nefiert
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 1/4 ceasca de ardei gras verde tocata
- 2 lingurițe de bază de vită sau bouillon
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/4 linguriță cimbru frunze uscate, zdrobit
- 2 1/4 căni de apă
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
Cum se face
- Într-o tigaie grea, gătiți coaste scurte timp de circa 30 de minute, întorcându-se frecvent pentru a se rupe toate laturile. Se coace scurt coaste cu sare si piper.
- Transferați coastele scurte într-un vas mare de coacere sau caserolă. Acoperiți și coaceți la 325 F timp de 1 oră.
- În aceeași tigaie, combinați orezul, ceapa, telina și ardeiul verde; gătiți până când orezul este rumenit ușor.
- Îndepărtați coaste din cuptor după coacere timp de 1 oră; scurgere. Îndepărtați coaste scurte din vasul de coacere. Puneți orezul și amestecul de legume în caserolă apoi topiți cu coaste scurte.
- Într-o cratiță, combinați baza de carne de vită, sos Worcestershire, cimbru, 2 1/4 căni de apă, 1 1/2 linguriță de sare, 1/8 linguriță de ardei iute; aduceți la fierbere. Turnați peste coaste; acoperiți și coaceți coaste scurte cu o oră mai mult.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 983 |
| Grăsime totală | 70 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 33 g |
| Colesterol | 236 mg |
| Sodiu | 1,034 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 65 g |