Utilizarea roșiilor uscate în soare ambalate în ulei este o modalitate excelentă de a începe o marinadă. Uleiul a preluat deja aroma de roșii și este gata să o treacă la ceea ce alegeți să marinați. Această marinadă funcționează foarte bine pe carne de pasăre și carne de porc, dar poate fi utilizată pe pește, legume și chiar și anumite bucăți de carne de vită.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană / 120 ml roșii uscate la soare (ambalate în ulei, drenate și tocate)
- 1/2 cană / 120 ml vin roșu
- 1/4 ceasca / 60 ml busuioc (frunze proaspete)
- 3 linguri / 45 ml ulei de măsline
- 2 - 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 2 lingurițe / 10 ml de piper negru
- 1 linguriță / 5 ml sare de mare
Cum se face
1. Așezați toate ingredientele într-un procesor de alimente și amestecați până la uniformizare. Scoateți amestecul într-un castron și lăsați-l la o parte timp de 20-30 minute înainte de utilizare.
2. Dacă marinați o curcană mare, dublați rețeta. Marinarea păsărilor de curte timp de 4-12 ore (marinare mai lungă pentru tăieri mai mari), pește și legume timp de 30 de minute și carne de vită timp de 4-24 ore.
3. Păstrați amestecul într-un recipient etanș la aer în frigider până la 5 zile după prepararea inițială.
Aruncați după acest timp.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 735 |
| Grăsime totală | 42 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 30 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2,374 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 14 g |