Aceasta supa de pui cu supa de pui cu reteta de lemongrass este sigur ca va deveni o supa preferata tot timpul. Când vremea devine mai rece sau dacă aveți nevoie de un vas de confort, aceasta este rețeta pe care ar trebui să o atingeți. Ceea ce îl face deosebit este combinația thailandeză liniștită cu lapte de nucă de cocos, care se căsătorește frumos cu puiul. Pur și simplu nu schimp pe lemongrass, sau nu veți obține echilibrul corect de arome. Adăugați niște legume și fidea de ouă și aveți o masă echilibrată din punct de vedere nutrițional, care este cu adevărat vrednică!
Sfat: Dacă vă grăbiți, puteți adăuga taitei la această supă în timp ce gătiți-o. Cu toate acestea, amidonul din fidea poate reduce aroma și poate schimba textura supa. De asemenea, rămășițele nu vor fi la fel de bune, deoarece fidea va deveni moale.
Ce ai nevoie
- 12 la 16 uncii de fidea de ou (proaspete)
- 6 cupe
- supă de pui
- 1 la 2 lemongrass (tulpini proaspete tocate sau 4 linguri de lemongrass pregatit congelat)
- Pui de 1/4 până la 1/2 lire sterline (piept sau coapse, tocate în bucăți mici (sau folosiți pui și oase prăjite rămas)
- 3 până la 4 frunze de var (caffir sau frunze de dafin substituite)
- 3 catei de usturoi (tocat)
- 1 bucată de ghimbir (cu degetul mare)
- 1 chili (rosie felii sau 1/4 linguriță linguriță piper uscat zdrobit sau ardei cayenne)
- 1 morcov (felii mari)
- 1 stick de țelină (felii)
- 1 lingură
- Sos de scoici
- 1/2 la 1 lingurita de zahar (maro)
- 2 linguri
- sos de pește
- 2 la 3 cești de lapte bok choy (frunze separate și tocate dacă sunt mari
- 1/2 cana de lapte de nucă de cocos (plină-grăsime)
- 1 pumn proaspăt
- coriandru (cantitate generoasă)
- Opțional: 1 ciuperci (și / sau segmente de broccoli)
- Opțional: 1 lingură de suc de lămâie (proaspătă)
Cum se face
- Pregătiți fidea conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și clătiți cu apă rece, pentru a evita lipirea. Pus deoparte.
- Aduceți stocul într-o fiert într-o oală mare de supă. Adăugați lemongrass pregătit , frunze de caffir de var sau frunze de dafin, și de pui. Se fierbe la căldură la temperaturi medii de 3 până la 4 minute.
- Reduceți la căldură medie și adăugați usturoi, ghimbir, chili, morcov și telina. Dacă adăugați ciuperci, adăugați-le acum. Simmer încă 2-3 minute.
- În timp ce supa se fierbe, se adaugă sosul de stridii și sosul de pește, precum și 1/2 lingură de zahăr.
- În cazul în care bebelușul tău este tăiat, adăugați acum doar bucățile de tulpină albă groasă (frunzele verzi necesită doar câteva secunde pentru gătire, deci rezervați-le pentru mai târziu). Dacă folosiți broccoli, adăugați și acum. Continuați să fierbeți supa timp de 2 până la 3 minute.
- În cele din urmă, adăugați verdele frunzelor din bok choy. Se amestecă și se fierbe 30 de secunde.
- Reduceți căldura la joasă. Adăugați laptele de nucă de cocos, amestecând bine pentru a încorpora.
- Testul de gust pentru sare, adăugând mai mult sos de pește dacă nu este suficient de sărat. Dacă este prea sărat sau dulce pentru gust, adăugați 1 lingură de lămâie sau suc de lămâie. Dacă este prea picantă, adăugați lapte de nucă de cocos. Dacă este prea acru, adăugați încă 1/2 lingură de zahăr.
- Pentru a pune supa împreună, mound o cantitate generoasă de fidea fierte în fiecare castron. Pune supa fierbinte și partea superioară cu coriandru proaspăt. Această supă poate fi servită cu sos de chili pe partea pentru cei care îi plac suplimentar picant.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 934 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodiu | 3,691 mg |
| Carbohidrați | 133 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 47 g |