Strawberry Flan Rețetă - Flan de Fresas

Acest desert bogat este o variantă a desertului spaniol tradițional numit "Flan". În loc de vanilie, acest flan este aromat cu căpșuni proaspete . Este foarte ușor, astfel încât un bucătar începător poate face cu succes. Este desertul perfect pentru primăvară sau vară - sau ori de câte ori căpșunile sunt în sezon.

Ce ai nevoie

• 1 pint proaspăt copt
• căpșune
• Zahăr granulat de 3/4 cane
• 1 can / 14 uncii
• lapte condensat
• 6 ouă
• Pentru zahărul caramelizat:
• 1/2 cana zahăr granulat

Cum se face

1. Opțional: Rezervați aproximativ 4-5 căpșuni proaspete cubulete pentru garnitură.
2. Încălziți cuptorul la 350 grade F.
3. Puneți o tigaie greu sau o cratiță pe foc mediu timp de 30 de secunde. Adăugați 1/2 cană de zahăr granulat.
4. Cu partea din spate a unei linguri de lemn, mențineți zahărul în mișcare constantă în tigaie până când zahărul este complet topit și cu o culoare maro medie (caramelizată).
5. Se toarnă zahărul caramelizat în fiecare dintre rameci . Pus deoparte.

1. Spălați căpșunile și scoateți tulpina. Așezați căpșunile, zahărul, ouăle și laptele condensat într-un procesor sau blender și amestecați până când căpșunile sunt tocate și toate ingredientele sunt amestecate bine. Puneți amestecul de căpșuni în fiecare rame. Acoperiti fiecare ramekin cu folie de aluminiu.
2. Puneți fiecare ramekin într-o tavă mare, deschisă în cuptor, cum ar fi o tigaie de carne. Adăugați apă foarte fierbinte în tava. Rametele trebuie să fie scufundate cu aproximativ 3/4 în apă. În spaniolă, o "baie de apă" este numită "baño Maria".
3. Așezați cu grijă vasul pe raftul intermediar al cuptorului și coaceți timp de 30 de minute. După 30 de minute, îndepărtați cu grijă fiecare ramekin din apă, descoperiți și lăsați să se răcească.
4. După ce se răcește, puneți-l la frigider să se răcească. Când sunteți gata să serviți, rulați un cuțit în jurul exteriorul fiecărui ramekin pentru a slăbi flancul. Apoi, așezați placa de servire pe fiecare dintre ele și o răsuciți. Poate fi necesar să atingeți racleta pentru a forța flancul să cadă pe placă. Decorează cu căpșuni proaspete.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	473
Grăsime totală	11 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	231 mg
Sodiu	165 mg
Carbohidrați	83 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	13 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)